在西方古典神话中，小爱神丘比特手中有一把金弓和金箭，被这“爱情之箭”射中的人能够获得幸福快乐，最终步入婚姻的殿堂。在葡萄酒界也有一座酒庄，以爱为名，生产“爱之酒”。其酒款酒标上大大的爱心以及挽金弓、射金箭的人物形象不禁使人联想起小爱神丘比特。这个酒庄就是位于美国纳帕谷（Napa Valley）的瓦伦丁酒庄（Terra Valentine）。
图片来源：www.terravalentine.com
瓦伦丁酒庄的英文名恰好是西方情人节的“Valentine”，又赋予了酒款更多的浪漫气息。在二人世界里，酒杯中是深沉饱满的美酒，烛光下是浓情蜜意的你我；在婚礼宴席中，瓦伦丁的“爱之酒”又见证了一个个新婚时刻，向众宾客诉说着他们动人的爱情故事。
一座酒庄，两段爱情故事
瓦伦丁酒庄因爱而生，也因爱而延续。发展至今，酒庄见证了两对夫妇“一往而深”的爱情，也饱含着他们对葡萄酒的热爱。
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1996年，安格斯·瓦特乐（Angus Wurtele）和玛格丽特·瓦特乐（Margaret Wurtele）在美国纳帕谷的泉山区（Spring Mountain District）携手创建了瓦伦丁酒庄，并在1999年聘请了费尔·巴克斯特（Phil Baxter）及其儿子山姆（Sam）一起参与酿酒工作。经过15年的奋斗，酒庄成功跻身世界知名酒庄。他们年轻时互相扶持成就事业，而年岁渐老，身旁相互搀扶的那个人还是彼此。如今，夫妇二人依旧在酒庄的葡萄园内劳作，守护着他们的初心。
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2014年，年轻的山姆和妻子安格拉（Angela）买下瓦伦丁酒庄，将这份爱延续。山姆从小便受到父亲的影响，对葡萄酒充满热爱。他于1998年取得了加州大学戴维斯分校（UC Davis）的葡萄栽培与葡萄酒酿造学位，而后于2002年正式接替父亲成为瓦伦丁酒庄的酿酒师和总经理。他与妻子相识于大学校园中，二人相知、相爱，于2003年喜结连理。安格拉在酒庄中培养了对葡萄酒的浓厚兴趣，和丈夫共同致力于酿造出具有纳帕风土特色的优质美酒。他们的努力和投入，使瓦伦丁酒庄的葡萄酒获得了业内人士的赞许。
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以饱满的美酒传递浓浓爱意
1993年，位于梅亚卡玛斯山（Mayacamas）东侧的泉山区正式成为美国法定葡萄种植区（American Viticultural Areas，简称AVA），而据资料记载，其葡萄种植史始于1874年。山谷间的晨雾与圣帕布鲁湾（San Pablo Bay）吹来的习习凉风缓和了纳帕谷南部和部分山谷子产区的高温，而位于山坡的泉山区则坐拥独特的微气候，出产的葡萄酒自有一派风格。其大部分葡萄园位于雾层线之上，但由于海拔较高，气温也不至于过高。傍晚，凉风直接从海洋吹到这里，使葡萄保持了脆爽的酸度。泉山区是一个红白双栖的产区，整体而言，其出产的葡萄酒往往能够展现出丰富的品种香气，平衡感佳，红葡萄酒的单宁精致、含量丰富。
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1995年，老庄主夫妇看中了泉山区的风土条件，购买了该产区内一片约12公顷的葡萄园，并命名为瓦特乐园（Wurtele Vineyard）。这一葡萄园位于海拔200-300米的山坡上，呈梯田状，360°围绕着小山丘，光照充足。受晨雾影响，这里的气候与山谷产区的葡萄园更为接近，出产的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒口感丰富而饱满。
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2001年，瓦伦丁酒庄购入伊尔顿园（Yverdon Vineyard）的约3公顷土地，这片园地被开垦于20世纪60年代，瓦伦丁团队入主后对其进行了重新种植。与瓦特乐园不同，伊尔顿园的海拔更高，位于雾层线之上，拥有独特的微气候，出产的赤霞珠葡萄酒醋栗、黑甘草和黑巧克力风味显著，带有明快的矿物质风味。
红葡萄酒就像是心动时流淌在心脏中的血液，细品之下，浓郁的风味和甘醇的口感又像是夫妻间有甜有苦的日常生活。这么说来，红葡萄酒确实与爱情有着奇妙的契合点。
酿酒如经营感情，用心方成正果
瓦伦丁酒庄的庄主兼酿酒师山姆十分专注于葡萄园，以收获达到理想成熟度的优质酿酒葡萄。他采取新旧世界相结合的酿酒方法，尽量减少人为干预，以酿造反映风土及品种特质的葡萄酒。他从父亲身上学到的要点之一便是如何呈现一款各元素互相平衡的葡萄酒，凭借专业的知识和对葡萄酒的热爱及用心，他和团队一起打造了一款款红、白葡萄酒，获得了诸多知名酒评家的赞赏。
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酒庄的酿酒葡萄均经过两次严格筛选，仅有最优质的葡萄进入下一工序。在发酵过程中，酒庄团队以细致的工艺提取单宁和风味物质，而后使用法国橡木桶进行陈年，并在桶中进行苹果酸-乳酸发酵（Malolatic Fermentation）。值得一提的是，酒庄的橡木桶被存放在一个位于山坡的石洞酒窖中，利用天然的凉爽温度和适宜的湿度让葡萄酒静静地熟成。
与你交杯瓦伦丁赤霞珠美酒
2010年瓦伦丁伊尔顿园赤霞珠红葡萄酒
2010 Terra Valentine Yverdon Vineyard Cabernet Sauvignon, Spring Mountain District, USA
评分：【WE 94分】【WS 92分】
产区：美国 » 加利福尼亚州 » 纳帕谷
葡萄品种：赤霞珠
活动优惠价：¥579（国内现货价：¥756）
活动时间：2019.09.16-2019.10.07
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这款赤霞珠红葡萄酒的酿酒葡萄精选自伊尔顿园，被置于法国橡木桶（约45%为新桶）中陈酿22个月，酒款果味浓郁，口感和谐，获得了知名葡萄酒杂志《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）94分和《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）92分的推崇。
《葡萄酒爱好者》94分
这款产自高海拔葡萄园的赤霞珠葡萄酒带有十分集中的果味，如黑莓和醋栗。单宁强劲、无可挑剔，新橡木桶的使用还为葡萄酒带来了雪茄盒和烤面包的风味。这款酒十分吸引人，具有不错的陈年潜力，瓶陈10年甚至以上可以发展出复杂的风味。
《葡萄酒观察家》92分
这款赤霞珠葡萄酒展现出干草本和可口的浆果干的风味，余味单宁紧致，令人满意。
2013年瓦伦丁赤霞珠红葡萄酒
2013 Terra Valentine Cabernet Sauvignon, Spring Mountain District, USA
评分：【JS 92分】【WE 91分】
产区：美国 » 加利福尼亚州 » 纳帕谷
葡萄品种：赤霞珠
活动优惠价：¥629（国内现货价：¥825）
活动时间：2019.09.16-2019.10.07
（点击图片即可跳转购买）
这款酒的酿酒葡萄来源于老庄主一直耕作的瓦特乐园，被置于法国橡木桶（约50%为新桶）中陈酿22个月，酒款平衡，口感丰富、多汁，单宁美味，余味清新，获得了詹姆斯·萨克林（James Suckling）92分及《葡萄酒爱好者》91分的好评。
詹姆斯·萨克林 92分
我喜欢这款酒中坚实的单宁以及丝丝浆果和醋栗的果香，同时酒款还散发出些许石头的气息。酒体中等，单宁精细，余味清爽。
《葡萄酒爱好者》91分
这是一款色泽深邃、酒液深沉而浓郁、单宁甜美的葡萄酒，散发出雪松、干草本和石墨的浓郁气息。浓郁的果味、饱满的口感和酒款结构达到了极好的平衡。
瓦伦丁酒庄因爱而生，又以爱为名为饮用之人送上诚挚的祝福。2010年瓦伦丁伊尔顿园赤霞珠红葡萄酒和2013年瓦伦丁赤霞珠红葡萄酒不仅具有浓厚的浪漫色彩，还具有优异的品质。如果您想借瓦伦丁的“爱之酒”来向TA传达浓情蜜意，可点击相应图片进行购买。
