谈及威士忌（Whiskey），如果你只知道种类、风格和酿造原料，那么你只能算一名普通爱好者。作为威士忌的狂热粉丝或极客，你至少得知道以下这些冷知识。

1. 现存最古老的威士忌相信是基拿云利口威士忌（Glenavon Special Liqueur Whisky）。据说该酒的装瓶时间在1851-1858年之间，产自苏格兰的基拿云蒸馏酒厂（Glenavon Distillery），并在近年跻身吉尼斯世界纪录（Guinness World Record）榜单。

2. 威士忌通常在多孔的橡木桶中熟成，并逐年蒸发，酒精蒸汽会导致橡木桶所在地方的天花板被熏黑。

3. 威士忌本身纯净无色，其色泽和风味皆来自用于熟成的橡木桶以及外来添加物，如焦糖。廉价的威士忌多含有焦糖，它主要影响威士忌的颜色而非风味。

4. 威士忌的单词拼写不一。有这么一个约定俗成的规则：来自加拿大、日本和苏格兰的威士忌叫“whisky”，而美国、爱尔兰和英格兰的威士忌都叫“whiskey”。相传苏格兰去掉“whiskey”中的“e”是因为苏格兰人认为发音太长会耽误喝酒时间。

5. 单一纯麦威士忌（Single Malt Whisky）越来越受欢迎，但由于供不应求，生产商可能会选择缩短单一纯麦威士忌陈酿时间。

6. 全球共有23个国家或地区生产威士忌。其中，苏格兰、美国和日本的产量位列前三。

7. 虽然威士忌加冰是一种流行喝法，但部分威士忌爱好者认为冰块会使酒的风味变淡。所以，如果你硬要往里面加些什么，那就加入少许矿泉水吧。

8. 威士忌其实就是没有啤酒花的“蒸馏啤酒”。用以酿造威士忌的麦芽浆由麦芽汁、酵母和水组成，其初始发酵过程与啤酒相同。（文/Gillian）