代基里酒（Daiquiri）是古巴最具有代表性的鸡尾酒，有人称赞它是“无与伦比的巅峰之作”。实际上，代基里是古巴一座矿山的名字。据说19世纪后期，一批在代基里矿山挖矿的美国工人为了消暑，偶然间调配出了这一款冰凉爽口而清新怡人的鸡尾酒。于是，这款鸡尾酒便被命名为代基里酒。

代基里酒能够闻名于世，与美国作家海明威（Hemingway）有着不可切割的联系。海明威喜欢喝酒是众所周知的。据悉，海明威曾侨居古巴首都哈瓦那（Havana）20多年，几乎每天都会光临一家酒吧，这家酒吧就是位于哈瓦那老城区中心地带的小佛罗里达酒吧（El Floridita）。其中，海明威最喜欢的就是代基里酒，甚至在他的小说《海流中的岛屿》中也写到：“喂，再来一杯冰代基里，不放糖的！”自此以后，小佛罗里达酒吧和代基里酒便跟随着海明威的文学作品漂洋过海，世界闻名。

那么，在这炎炎夏日，不妨来一杯清爽的代基里酒消消暑、解解热吧！代基里酒用料简单、做法便利，只需动动手你便能享受到大文豪海明威的青睐之酒。

用料：

1. 砂糖1茶匙

2. 白朗姆酒（White Rum）1.5盎司（可选择3年以上的白朗姆酒）

3. 酸橙子1.5盎司

4. 黑樱桃利口酒（Maraschino Liqueur）1/3茶匙

5. 冰块1杯

做法：

1. 将所有材料放进搅拌机中，大致搅拌1分钟（或看到冰块呈冰沙状）即可。

2. 将搅拌完成的代基里酒倒进马丁尼酒杯（Martini glass），可修饰成雪山状。

3. 用两根塑料彩色吸管装饰。

这样看，代基里酒的做法是不是特别容易呢？当然，也可以根据个人的口味喜好适当增减。喜欢水果香的人可以在这款鸡尾酒中加入新鲜的葡萄汁，喜欢清爽口味的人在酒中可以不加入砂糖，喜欢甜一点的人也可以在酒中放多半汤匙的砂糖。（文/Vivian）