1. 巧克力

 

 

近日，彭博社报道，世界上最大的两家巧克力生产商都宣布，预计到2030年，全球将经历严重的可可短缺，造成巧克力价格上涨。

 

由于疾病、干旱和不良的市场环境，以及可可被更高产的经济作物所取代，预计在未来，可可的产量缺口每十年将增加1百万吨。有专家甚至预测，20年之后，巧克力会变得像鱼子酱一样奢侈，普通人根本吃不起了。

 

2. 杏仁

 

根据美国农业部的数据，杏仁是美国加州出口量最大的农产品，2011年的出口额达到了40亿美元。

 

今年，加州经历了严重的干旱，杏仁的价格达到了9年以来的最高值。加州的杏仁产量占全世界的80%。由于干旱，当地农户不得不抽取地下水灌溉，从而使生产成本增加了5亿美元。

 

3. 橄榄油

 

西班牙是世界上最大的橄榄油生产国，然而今年夏天西班牙经历了极度高温。五六月份的高温天气严重影响了橄榄树的开花结果，使橄榄油的生产成本上涨了20%-40%。

 

4. 山羊奶酪

 

今年1月份，英国媒体报道了该国餐饮行业山羊奶酪短缺的情况。随后人们发现很难找到生产这种奶酪的山羊奶了。原因是饲养山羊的农户觉得山羊奶价格太低而不再饲养山羊了。另外，2010年爆发的Q型流感使得大批山羊被屠宰，该行业目前还没缓过劲来。

 

由于山羊奶酪短缺，英国市场上已经出现了假冒的山羊奶酪。从抽检的76个样品中发现有9个是绵羊奶制作的。（编译/Derek）