修士奈莱洛Nerello Cappuccio
中文别名:
修士-奈莱洛、修士奈莱罗
外文别名:
Nerello, Nerello Ammantellato, Nerello di San Antonio, Nerello Mantellato, Nireddu Cappucciu, Nirello Cappuccio, Niureddu, Niureddu Cappucciu, Niureddu Mascali, Niureddu Minuteddu, Nivredda Cappucin, Nurrueddu Cappucciu, Perricone.
原产地:
意大利
种植区域:
意大利西西里岛(Sicily)东北部和卡拉布里亚(Calabria)

典型香气:成熟樱桃、香草、矿物味、咖啡和花香

  起源:

  修士奈莱洛(Nerello Cappuccio)为红葡萄品种,它是意大利西西里岛埃特纳火山(Etna’s Volcano)上的一种典型的葡萄品种,关于它的最早的历史记录出现在18世纪的卡塔尼亚(Catania)省。其名字中“Nero”的意思是黑色,而“Cappuccio”则意为兜帽,而它的别名“Mantello”意为外套,指的是花串像外套一样罩住了枝干。最近一项DNA测试调查了一座商业葡萄园里的34株修士奈莱洛,结果发现这些植株中还包含了与修士奈莱洛是远亲的不知名葡萄品种。因此,专家认为修士奈莱洛是一种多源性物种,葡萄园中的修士奈莱洛实际上包含了多种其它品种。

  品种特征和生长条件:

  修士奈莱洛是一个生命力旺盛的红葡萄品种,其萌芽较早,果串中等大小、呈锥型,果实分布较紧密。果实为圆形,颜色为深蓝色。修士奈莱洛有着高浓度的锦葵色素(Malvin)和花青素,所以其色度较深,颜色也更持久。

  主要种植区域和特色:

  修士奈莱洛主要种植在意大利西西里岛(Sicily)东北部和卡拉布里亚(Calabria)。修士奈莱洛可以单独酿造出以黑色水果风味为主的葡萄酒,不过它通常与马斯卡斯奈莱洛(Nerello Mascalese)一起混酿。马斯卡斯奈莱洛的颜色浅,酸度高,而修士奈莱洛颜色较深,酸度也比较柔和,二者正好可以相互补充。

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