湛蓝迷人的湖泊、高耸入云的雪峰、无边无垠的草原以及雪山环绕的峡谷......这里就是神秘的香格里拉（Shangri-La）。香格里拉坐落在滇、川、藏三省交接之地，位于青藏高原南缘横断山脉处。得益于复杂的微气候、丰富的土壤类型、多变的地理环境、较高的海拔位置以及全年高强度的太阳辐射和紫外线，香格里拉产区出产的葡萄酒独具特色，备受业内专业人士和葡萄酒爱好者的肯定。

香格里拉（图片来源：香格里拉酒业）

香格里拉酒业（Shangri-La）便是建立在这片象征着永恒、圣洁与神秘的风土之上。香格里拉酒业全称香格里拉酒业股份有限公司，于2000年初在云南迪庆香格里拉成立。出品酒款类型多样，除了红葡萄酒和白葡萄酒外，还推出了一系列威士忌、烈酒和无醇葡萄酒。

流经香格里拉的澜沧江（图片来源：迪庆香格里拉葡萄产业发展协会）

香格里拉产区种植酿酒葡萄的历史可以追溯到1848年，这里的酿酒葡萄最初由法国天主教引入德钦县和盐井镇。当时，法国传教士罗启祯、肖法日来到了澜沧江河谷，为当地带来了法国的酿酒葡萄品种与酿造工艺。1876年，一座茨中教堂在德钦县拔地而起，传教士们引进酿酒葡萄黑巴科（Baco Noir），在教堂周围栽培葡萄，并教当地藏民们葡萄栽培和酿造技术。直到现在，教堂附近仍然遗留着树龄超过百年的老藤，因此，香格里拉也是少有的能找到一些欧亚葡萄（Vitis Vinifera，即欧亚大陆主要的葡萄品种）原种的产区。

茨中教堂院内的葡萄园（图片来源：迪庆香格里拉葡萄产业发展协会）

香格里拉产区位于北纬26°- 29°，地处喜马拉雅山东南麓三江并流核心区域，大多数葡萄园的海拔在1,700米-3,000米之间，梅里雪山和白马雪山等20多座海拔5,000米以上的高耸雪山阻挡了印度洋季风的侵袭，形成典型的高海拔、低纬度产区，风土条件优越。这里属于温带和寒温带季风气候，干燥少雨（全年有7个月为旱季），阳光充足，日照时间长（年日照时间达2,000-2,600小时），紫外线强（全年太阳总辐射值为118.3-133.7千卡），气压低，温差适宜，夏无酷暑，冬无严寒，因此葡萄藤无需埋土防寒即可顺利过冬。

梅里雪山（图片来源：迪庆香格里拉葡萄产业发展协会）

这里葡萄园的高海拔不仅可以缓和低纬度带来的高温，还可以带来显著的昼夜温差与高强度的紫外线，有助于延长葡萄的成熟期，让葡萄在成熟度和酸度之间达到平衡，同时让果实中的香气物质和花色素苷等酚类物质得到积累。此外，产区跨越9个经度，被许多河流与湖泊横穿，地形复杂多样，造就出多样的高原河谷微气候，比如干热、干暖以及干冷等多类型河谷气候。

图片来源：香格里拉酒业

除了得天独厚的气候条件，香格里拉产区土壤类型也十分多样，包含纯沙土和砂砾土等多达30种的土壤。其中，富含有机质和微量元素的砾质棕褐色土壤是这里的主要土壤类型，土层深厚，十分适宜葡萄树的生长。

香格里拉海拔2600高原干红葡萄酒（图片来源：香格里拉酒业）

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这款酒采用赤霞珠酿造而成，酿酒葡萄来自迪庆高原平均海拔2,600米的葡萄园。该酒酒液呈清澈透亮的宝石红色，香气典雅而馥郁，弥漫着蓝莓和黑醋栗的芳香，雅致的橡木气息点缀其中，单宁柔顺，风味凝练，口感醇厚，余味绵长。（文/Maxwell）