嘉地酒园蜜桃甜型桃红:千年春色在蜜桃 2024年01月31日 09:14    红酒世界网
摘要: 这款葡萄酒由100%的梅洛采用放血法低温酿制而成,果味丰富,甜美迷人。

贺兰山绵延200多公里,挡住了来自于腾格里大沙漠的风沙和西伯利亚寒流;黄河水滋养了干涸的土地,赋予了西北少有的黄河水灌溉条件。在贺兰山和黄河的围合下,形成了宁夏这一片塞上江南。2013年,丁健女士一眼相中贺兰山东麓金山区的这片土地,决意要在这里建造酒庄,不久后便带领团队开始垦荒建设,嘉地酒园(Jade Vineyard)就此开始筹划、建造。从那时起,她便定下了“用国际视野,做中国好酒”的“野心”。短短几年,嘉地酒园就在各大权威的国际赛事中揽获了过百项奖项,努力塑造中国葡萄酒产业的国际新形象。

庄主丁健(图片来源:嘉地酒园)

嘉地酒园的葡萄园位处海拔1,180米处,日照时间长,太阳辐射强。此外,这里气候干燥,昼夜温差大,有利于葡萄的成熟。夏季干旱高温、春秋冷凉的气候特点,成就了葡萄酒强劲而又不缺乏细致的迷人个性。

嘉地酒园(图片来源:jadevineyard.com)

嘉地酒园的葡萄种植面积为15公顷,酒庄不仅建立了自己的气象数据站,还根据微气候将葡萄园分为不同的种植区,遵循严谨的章法分而治之。为了保证葡萄的品质,所有葡萄苗木选自法国原装进口的脱毒嫁接苗,并严格控制种植密度和产量。作为专利作者之一,嘉地酒园采用了近年来产区广泛推广的厂字形葡萄架型。同时也是田间生草、冬季剪枝留架较早着手试验并推广成功经验的酒庄。

对葡萄的糖度进行监测(图片来源:jadevineyard.com)

园内种植的葡萄大多为经典的波尔多品种,包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)和味而多(Petit Verdot),此外,也包含少量的马瑟兰(Marselan)和霞多丽(Chardonnay)。

葡萄酒酿造方面,酿酒团队会根据年份以及葡萄品种调整酿造工艺。嘉地酒园采用先进的酿造理念,根据品种和地块分别进行酿造,精细地体现葡萄酒本身的风格。陈酿时,酒庄会根据产品的风格选用不同的橡木桶进行陈酿,再进行最终调配。

嘉地酒园酿造车间(图片来源:jadevineyard.com)

酒庄目前出产多个系列的酒款,展示了中国酒庄的高品质和独特风格,融合了中西文化元素,展现了嘉地酒园对传统工艺和现代创新的独到理解,体现了酒庄匠心独具的酿酒技艺。

2021年嘉地酒园蜜桃甜型桃红葡萄酒(图片来源:嘉地酒园)

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这款葡萄酒由100%的梅洛(Merlot)采用放血法低温酿制而成,成酒呈现清澈透亮的浅宝石红色。轻摇酒杯,一阵阵香风扑面,朵朵红玫瑰的香气在鼻尖悄然绽放。新鲜爽脆的红樱桃、树莓、红李子的风味令人印象深刻。酒体轻盈柔顺,酸度明亮,余味悠长而富有矿物质感。(文/Maxwell)

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