“法国最好的白葡萄酒产自苏玳（Sauternes），而苏玳最好的白葡萄酒来自滴金酒庄（Chateau d'Yquem）。”

——美国第三任总统托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson）

众神之饮，滴金传奇

滴金酒庄坐落于法国波尔多的苏玳产区，在1855年苏玳及巴萨克分级（1855 Classification of Sauternes and Barsac）中被评为超一级庄（Premier Cru Superieur），是波尔多唯一获此殊荣的酒庄。

滴金酒庄（图片来源：yquem.fr） 

酒庄出品的贵腐甜白葡萄酒是甜酒界屹立不倒的传奇。法国作家弗雷德里克·达尔（Frederic Dard）曾不吝赞道：“我并不称滴金为葡萄酒，因为这世间存在太多数不清的‘葡萄酒’，但滴金是独一无二的。我更喜欢称其为‘甘露（Nectar）’，即众神之饮——如果我能找到比这个词更为高贵的表达，那应该会为人类在表达卓越事物方面那匮乏的词汇量减少一些羞愧感。”

天工偶得，颗果凝滴

滴金酒庄的葡萄园位于加龙河（Garonne）沿岸，秋季清晨常有雾气萦绕，有利于贵腐菌的发展，温暖干燥的午后又能加速葡萄果实内部水分的蒸发，从而浓缩其糖分和风味物质。

滴金酒庄葡萄园（图片来源：yquem.fr） 

酒庄在葡萄的分批次采收和压榨萃取等方面从来不惜工本，用来熟成的橡木桶全部为新橡木桶。追求完美早已融入滴金的灵魂，面对保存状态不佳的酒液，酒庄绝不装瓶；遇到不理想的年份，酒庄会毫不犹豫地放弃酿制，只为维护其400余年来累积的荣耀与声誉。

2015年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒（375ml）

2015 Chateau d'Yquem, Sauternes, France

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产区：法国 » 波尔多 » 格拉夫 » 苏玳

葡萄品种：赛美蓉 75%、长相思 25%

酒精度：14%

净含量：375ml

适饮温度：6-8℃

名家点评

帕克团队（Robert Parker Team） 99+/100

“酒款洋溢着复杂而迷人的茉莉花、青柠叶、烤面包、藏红花、成熟水果、柠檬油和香料的香气，酒体饱满，风味纯净，层次分明，中段口感集中，最后以咸鲜、明快的余味收尾，是一款气质奢华、令人陶醉的滴金甜白葡萄酒。”

詹姆斯·萨克林（James Suckling） 99/100

“风格强劲而不失明快，酒体饱满，层次丰富，甜美的风味与显著的单宁感相得益彰，展现出令人惊叹的纯度与美感。这款滴金甜白以其清新、灵动的特质脱颖而出，同时亦有着毋庸置疑的深度与复杂性。”

《醇鉴》（Decanter） 99/100

“这款深邃的滴金甜白葡萄酒展现出惊人的浓郁度、集中度和纯净感，果味如水晶般澄澈，甜度、酸度与骨架之间构成了无可挑剔的平衡。当下即可享用，亦可继续窖藏50年以上。”（文/Lynn）