塞纳伯爵酒庄（Domaine Comte Senard）位于法国勃艮第阿罗克斯-科尔登（Aloxe-Corton）产区。该产区位于伯恩丘（Cote de Beaune）北部，以出产活力十足、酒体饱满、强劲而精致的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒见长。

塞纳伯爵酒庄（图片来源：www.domainesenard.com）

1857年，朱尔斯·塞纳（Jules Senard）开辟了酒庄的独占园（Monopole）——占地2.5公顷的梅西园〔Clos Des Meix，属于科尔登特级园（Corton Grand Cru）的一个地块〕，随后酒庄陆续收购了多处特级园（Grand Cru）地块。1971年，菲利普·塞纳（Philippe Senard）接管酒庄，为了使酿出的葡萄酒具有优异的陈年潜力，他从1988年开始采用冷浸渍（Cold-soaking）和温控发酵等酿酒方法。2005年起，菲利普的女儿洛琳·塞纳（Lorraine Senard）开始跟随他酿酒，她的酿酒理念深受家族的影响，致力于酿造出具有“深宝石红色、散发红色水果芳香、口感精致而强劲”的科尔登特色的葡萄酒。

洛琳·塞纳（左）与菲利普·塞纳（右）（图片来源：www.domainesenard.com）

如今，塞纳伯爵酒庄在多个特级园和一级园（Premier Cru）内都拥有地块，比如科尔登-查理曼特级园（Corton-Charlemagne Grand Cru）以及科尔登特级园中的罗伊园（Corton Clos Du Roi）、碧尔森园（Corton Bressandes）和博朗园（Corton Les Paulands）等。酒庄坚信卓越的葡萄酒源自优质的葡萄，因此他们在管理葡萄园时，尊重葡萄的自然生长规律和生长环境，坚持采用可持续栽培方式培育葡萄树，不使用除草剂和杀虫剂。

塞纳伯爵酒庄葡萄采收（图片来源：www.domainesenard.com）

秉承着尊重自然、表达风土的葡萄栽培和葡萄酒酿造理念，塞纳伯爵打造了这款阿罗克斯-科尔登一级园葡萄酒——2013年塞纳伯爵酒庄瓦泽（阿罗克斯-科尔登一级园）红葡萄酒（Domaine Comte Senard Les Valozieres, Aloxe-Corton 1er Cru, France），品质出色，值得一试。

2013年塞纳伯爵酒庄瓦泽（阿罗克斯-科尔登一级园）红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

出产此酒的瓦泽园（Les Valozieres）是阿罗克斯-科尔登产区备受关注的一级园，葡萄园紧邻科尔登特级园中的罗伊园和碧尔森园，具有相似的风土。瓦泽园朝向东南，白天阳光充足，夜间气温凉爽，使得葡萄在达到理想成熟度的同时，保持平衡的酸度。园内土壤贫瘠，使葡萄藤发展出发达的根系，从而汲取更多的养分和水分。此外，土壤中还富含铁元素，结出的葡萄果实可以赋予酒液丰富的口感、精良的结构以及矿物质风味。

塞纳伯爵葡萄园（图片来源：www.domainesenard.com）

对于勃艮第来说，2013年是一个拥有较长生长季、富有挑战性的年份。湿冷的天气是春季的主旋律，5月降雨量是往年的2倍，葡萄藤的生长周期被推迟，6月天气依然湿冷，花期受到影响，葡萄减产。7月天气有所好转，但7月23日的冰雹，让伯恩丘的部分葡萄园遭受了破坏。8月气候炎热、潮湿，9月天气凉爽，采收季到10月才正式开始。由此打造的这款瓦泽园红葡萄酒蕴含着红色水果和黑色水果的香气，伴有甘草和香料气息，单宁与酸度完美平衡，风格精致，适合与烤牛肉、奶酪和辛辣的食物搭配饮用。（文/Estelle）