2021年11月23-25日，葡萄酒行业的专业盛会VINTAGE BORDEAUX 2018年份葡萄酒品鉴会先后在北京、上海和广州成功举办。11月25日，红酒世界团队应邀参加了广州场品鉴会，与现场的专业人士一同探索波尔多2018年份葡萄酒的非凡魅力。
图片来源：VINTAGE BORDEAUX
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品鉴会&大师班，尽享波尔多2018年份佳酿之美
此次品鉴会共有98家波尔多酒庄参展，包括碧尚女爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）、拉菲莱斯古堡酒庄（Chateau Rieussec）、史密斯拉菲特酒庄（Chateau Smith Haut Lafitte）和卓龙梦特酒庄（Chateau Troplong Mondot）等波尔多名庄。这98家酒庄携经过严苛筛选的100余款佳酿参展，再加上现场提供的专业侍酒服务，为到访的3,000余名专业人士带来了一场美酒盛宴。
同时，此次活动还开设了大师班，由国内知名波尔多认证讲师小皮老师（徐伟）主持，他用风趣幽默的方式带领现场来宾立体地感知波尔多产区，共同探索2018年份的魅力。同时，大师班还将线下活动与线上直播相结合，通过网络在线直播的形式，让未能到达现场的葡萄酒爱好者和专业人士也能一同探索波尔多葡萄酒的魅力。
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在大师班现场，来宾们深度品鉴了4款品质卓越的波尔多2018年份佳酿，它们分别来自史密斯拉菲特酒庄（Chateau Smith Haut Lafitte）、宝捷酒庄（Chateau Poujeaux）、百家富酒庄（Chateau Belgrave）和拉枫罗榭酒庄（Chateau Lafon-Rochet）。带有独特烟熏气息的史密斯拉菲特，花香馥郁的宝捷，清爽平衡的百家富以及果香充沛的拉枫罗榭，4款佳酿风格各异，但都展现出了酒庄的酿酒理念与风土特色以及波尔多2018年份的魅力。此外，大师班上还与出产这4款酒的酒庄进行现场连线，帮助来宾更好地获取酒庄、产区的一手资讯，更深层次地了解波尔多2018年份佳酿。
波尔多2018年份，美妙佳酿值得期待
在此次盛会中，通过亲自品鉴佳酿以及与专业人士对话，红酒世界团队对波尔多的2018年份有了更深层面的了解。
2018年的开局十分艰难，种植者们不得不应对强度罕见的霜霉病（Grey Rot）攻击，再加上苏玳（Sauternes）和格拉夫（Graves）等产区遭遇冰雹灾害，严重影响了一些酒庄的葡萄产量。但从七月中旬开始，天气状况改善，彻底改变了2018年份葡萄酒的处境。
图片来源：www.bordeaux.com
干型白葡萄酒：由于并未遭受干旱，采收提前，葡萄的健康状况良好。长相思（Sauvignon Blanc）带有成熟水果和柑橘的味道，赛美蓉（Semillon）甜美柔和，出产的葡萄酒质量上乘。
贵腐甜酒：2018年采收末期，天气异常干燥，导致贵腐菌（Noble Rot）的形成缓慢。九月，葡萄开始出现风干趋势。但十月中旬的降雨，使得贵腐菌迅速蔓延，大部分葡萄在十月中下旬完成了采摘。尽管酸度相对较低，但优质的果实还是展现出了平衡的口感。
干型红葡萄酒：红葡萄果实积累了充足的糖分，酒石酸含量也非常高，香气和风味都具有很高的潜力。酿酒初期，红葡萄酒的酿造十分顺利，虽在某些情况下有个体差异，但不管在葡萄品种或是在地区上，整体上都保持了较高的质量。由梅洛（Merlot）酿成的葡萄酒醇厚而浓郁，尽管酒精度偏高，但仍然保持着新鲜度。由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿成的葡萄酒口感良好，结构清晰，具有卓越年份的芳香和活力。令人惊讶的是，梅洛和赤霞珠之间的风格差距似乎比以往要小。第一批装瓶的葡萄酒令人印象深刻，这是一个振奋人心的演变，会让波尔多葡萄酒爱好者欢欣鼓舞。
对话酒庄代表，深度探索波尔多
在大师班结束后，红酒世界团队有幸采访到波尔多酒庄代表孙頔女士，她向我们进一步介绍了波尔多2018年份葡萄酒的表现，和我们一同探讨波尔多佳酿的魅力。
在采访中，孙頔女士在介绍2018年份波尔多各产区的表现时提到，虽然有些产区可能产量受到了一些影响，但2018年整体来说质量都是非常棒的，从整体上来看，这一年份的波尔多葡萄酒颜色比较深邃，香气馥郁香甜，口感饱满，结构非常平衡。
谈及气候变化给波尔多带来的影响时，孙頔女士认为，近十年波尔多的夏天都比较干燥炎热，但这对波尔多，尤其是赤霞珠来说并不是问题，这样的天气甚至还带来了几个非常好的年份；不过由于葡萄种植者和酿酒人都是靠天吃饭的，而之后的天气情况难以预测，因此保持一个平稳的心态非常重要。同时，她还表示，从长远的角度看，酒庄也会根据具体情况进行一些调整，在葡萄种植和酿造上也会有一些改变。
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在采访的最后，孙頔女士还高度肯定了波尔多葡萄酒在中国市场的发展潜力，她认为，在中法友好的国际关系和深厚的友谊下，中国的消费者对葡萄酒的接受度也越来越高，波尔多葡萄酒在中国的市场前景一定是一片大好。
通过此次品鉴活动可以看出，波尔多各个酒庄对2018年份充满了信心与自豪。事实上，2018的确是一个值得葡萄酒爱好者探索的优质年份，但百闻不如一见，只有亲自品鉴才能感受其奥妙。如今2018年份波尔多酒款已经上市，相信葡萄酒爱好者们能够在众多优质佳酿中遇上心仪的酒款。（文/Tilda）
