“我虽然身在拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和拉图城堡（Chateau Latour），但我的心却留在了凯隆世家。”这是18世纪时“葡萄酒王子”尼古拉-亚历山大·塞古尔侯爵（Marquis Nicolas-Alexandre de Segur）对凯隆世家庄园（Chateau Calon Segur）的爱意表达。时光流转，这份心意如今演化成了酒庄的标志性心形酒标，不仅纪念着侯爵对这座酒庄的“情有独钟”，也传达出凯隆世家与葡萄酒爱好者之间的特殊联系。

凯隆世家庄园建筑（图片来源：www.calon-segur.fr）

这座1855三级庄出产的佳酿向来品质不俗，2019年，其正牌酒——凯隆世家庄园红葡萄酒获得了詹姆斯·萨克林（James Suckling）95-96分和让-马克·奎恩（Jean-Marc Quarin）96-97分的高分评价，目前已在红酒世界会员商城和红酒世界（香港）商城上线。

（此图仅供参考，外观、设计以期酒装瓶后的实物图为准；点击图片即可跳转购买）

酒款亮点：

1. 凯隆世家庄园位列1855三级庄，其出品的葡萄酒向来品质稳定而优异，多个年份的酒款获得詹姆斯·萨克林和帕克团队（Robert Parker Team）95分以上的高分好评。

2. 凯隆世家庄园可以说是梅多克最古老的酒庄之一，其酿酒历史悠久，可追溯至12世纪，尼古拉-亚历山大·塞古尔侯爵是历任庄主中赫赫有名的一位，他曾坐拥拉图城堡、拉菲古堡和木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）。

3. 酒庄拥有得天独厚的风土，位于河流附近，葡萄园为一完整地块，占地面积与1855分级时保持一致，对于凯隆世家佳酿保持一贯如初的优异品质起到了重要作用

4. 另外，因其独特的心形酒标，凯隆世家佳酿也成为爱与浪漫的象征，多次被名人明星选为婚宴用酒，是表达爱意的首选酒款之一。

名家点评：

詹姆斯·萨克林：95-96分

这是一款美味而精致的红葡萄酒，以成熟而坚实的水果风味为核心。酒体中等至饱满，富有结构感。口感咸鲜，伴有丁香等香料的风味，余味悠长。

酒庄故事：

凯隆世家的吸睛之处不只在于心形酒标，酒庄背后深藏的故事更是引人入胜。凯隆世家庄园可以说是梅多克最古老的酒庄之一，据记载，酒庄所在地的历史可追溯至高卢-罗马（Gallo-Roman）时代，而酒庄酿造葡萄酒的历史则在12世纪便已开始了。要说酒庄历史上最浓墨重彩的一笔，不得不提曾经的庄主——赫赫有名的尼古拉-亚历山大·塞古尔侯爵。18世纪时，塞古尔侯爵除了坐拥凯隆世家庄园，还是拉图城堡、拉菲古堡和木桐酒庄这三座未来一级庄的主人。在塞古尔侯爵的带领下，酒庄迎来了其发展史上辉煌的一章。随后在1855分级中，凯隆世家庄园被评为三级庄。

凯隆世家庄园建筑（图片来源：www.calon-segur.fr）

2012年，凯隆世家庄园被法国阿启亚互助信贷集团（Credit Mutuel Arkea Group）旗下的子公司苏拉瓦涅（Suravenir）收购，在集团董事长让-皮埃尔·丹尼（Jean-Pierre Denis）的带领下，酒庄迎来了一个全新时代。2013年，让-皮埃尔·丹尼开启了酒庄的全面重建工作，包括建造一个全新的酿造车间以及整修酒窖等。至2016年，这两项工作已全部完成，现代技术的引进以及针对酒庄特点进行的细致改造，使酒庄得以继续酿造更为精致的葡萄酒。

凯隆世家庄园酿造车间（图片来源：www.calon-segur.fr）

除了先进的酿造设备，凯隆世家庄园得天独厚的风土也是成就其佳酿的重要原因。而这从酒庄的名字便可窥见一二，名字中的“Calon”一词源自“Calones”，意指旧时行驶在吉伦特河（Gironde）上的小船，显示出酒庄位于河流旁边的绝佳位置。梅多克（Medoc）地区流传着这样一句谚语——“最上乘的梅多克风土在水一方”，也印证了凯隆世家风土的卓越。

凯隆世家庄园葡萄园（图片来源：Chateau Calon Segur）

酒庄葡萄园分布在城堡周围，为一完整地块，约建造于18世纪的石墙环绕其侧。葡萄园面积与1855分级时一致，为55公顷，这在梅多克酒庄中比较少见，对于保持一贯如初的葡萄酒品质起到了重要作用。除此之外，酒庄葡萄园位于海拔不超过13米的坡地上，排水性能极佳。园中土壤十分特别，第四纪时期沉积而来的深厚砾石土壤覆盖在大量黏土之上，表土还有一层薄薄的黏土，这样的土壤构成赋予了酒庄葡萄酒强劲而精致的特点。

凯隆世家庄园土壤（图片来源：www.calon-segur.fr）

酿造精致佳酿一直是各大酒庄追逐的目标之一，对于凯隆世家而言亦是如此。酒庄酿酒师们将源自优越风土的精致感，通过细致的酿造工序融汇到葡萄酒中。葡萄通常在香气和单宁都达到完美的成熟度时才会进行采摘，之后转移至运用重力自流法（Gravity Flow）的酿造车间中。更为柔和的酿造方式，更好地保留了酒液中的果味，并使其口感更为柔顺和平衡。发酵温度和浸渍时长也会精心控制，以酿造出更为清新、丝滑的葡萄酒。在压榨酒和橡木桶的选择上，酿酒师十分谨慎细致，以使葡萄酒风格更为优雅。在完成发酵后，葡萄酒通常会在橡木桶中陈酿约20个月，以发展出更为丰富的风味。

酿造中的凯隆世家庄园葡萄酒（图片来源：www.calon-segur.fr）

2019，爱你已久，爱你依旧，专属的桃心酒标，如此浪漫的佳酿，实在不容错过。（文/Gloria）