爱士图尔庄园（Chateau Cos d'Estournel）一直是波尔多酒迷们心中优雅而神秘的存在。无论是其别具东方神韵的城堡，还是得天独厚的风土，抑或是复杂曼妙的葡萄美酒，无一不令人深深着迷。目前，2019年爱士图尔庄园正、副牌期酒均已在红酒世界会员商城上线，这两款酒都获得了酒评家们的高分赞誉，非常值得期待。此外，2019年爱士图尔庄园红葡萄酒还在红酒世界香港商城发售。
2019年爱士图尔庄园红葡萄酒
（此图为同一酒款不同年份示意图，仅供参考；点击图片即可跳转购买）
酒款亮点
1. 2019年爱士图尔庄园红葡萄酒获得了詹姆斯·萨克林（James Suckling）98-99分、帕克团队（Robert Parker Team）97-99+分和让-马克·奎恩（Jean-Marc Quarin）96-97分的超高分肯定。
2. 爱士图尔庄园是波尔多1855分级的二级庄，因表现出色又被众多业内人士誉为“超二级庄”。
3. 爱士图尔庄园红葡萄酒深受罗伯特·帕克（Robert Parker）喜爱，被其选为“波尔多神奇20（The Magical 20）”酒款之一。帕克本人认为“出产这20款葡萄酒的酒庄虽然都不是一级庄，但它们已经达到了一级庄的水准。因此，这些酒款被低估了，十分值得入手。”
4. 爱士图尔庄园红葡萄酒的酿酒葡萄全部采自均龄55岁的老藤。此外，部分老藤树龄达80-100年，拥有发达的根系，可深入地下土层，自如地汲取养分与微量元素，为爱士图尔庄园红葡萄酒带来上佳的深度与坚实的架构。这些老藤数十年来不断适应当地的土壤与气候，是塑造爱士图尔庄园红葡萄酒独特风格的核心所在。
名家点评
帕克团队：97-99+分
这款酒的颜色介于中等至深的紫红色和石榴红色之间，散发着活泼的黑覆盆子、黑森林蛋糕和破碎的黑醋栗的香气，并伴有红玫瑰、野鼠尾草、黑巧克力、生铁锅和烟熏木头的微妙气息，酒体中等至饱满，口感紧致、充满力量感，架构如摩天大厦般牢靠，单宁坚实带有颗粒感，入口带来清新且集中的黑果风味，余味悠长且有深度，令人难以置信。这款佳酿十分美妙，清晰地捕捉到了这一卓越年份干燥炎热但伴有适时降水的年份特点，是一款正在发展酝酿中的杰作。
詹姆斯·萨克林：98-99分
这是一款非常强劲且富有架构的爱士图尔庄园红葡萄酒，酒体饱满，风味层次丰富，且果味并不会过于浓厚，单宁丰富而极为细腻。这款酒十分经典，带有一贯以来的紧致感和力量感。真正的波尔多风格，复杂而诱人。
让·马克：97-97分
此酒入口浓郁多汁，紧接着香气弥漫，口感细腻，余味充满高级感，强劲而美味，是一款无与伦比的葡萄酒。
2019年爱士图尔庄园宝塔红葡萄酒
（此图为同一酒款不同年份示意图，仅供参考；点击图片即可跳转购买）
酒款亮点
1. 2019年爱士图尔庄园宝塔红葡萄酒获得了詹姆斯·萨克林94-95分、帕克团队92-94分和让·马克92分的高分评价。
2. 此酒是爱士图尔庄园的副牌酒，酿酒葡萄采自平均树龄为35年的葡萄树。副牌酒与正牌酒共享同一葡萄园管理和酿酒团队，品质同样不俗。
名家点评
帕克团队：92-94分
这款酒介于中等至深的紫红色和石榴红色之间，倒入杯中立刻溢出野生蓝莓、波森莓和红醋栗果冻的香气，随后散发出温暖的醋栗、甘草、香草束和些许肉桂棒的浓郁香气，酒体中等至饱满，入口带来明快而富有表现力的黑果和红果风味，单宁坚实且精细，风格清新，余味中带有萦绕唇齿的香料气息。
詹姆斯·萨克林：94-95分
这款酒带有显著的矿物质、咸鲜和香料风味（如丁香），酒体饱满，口感紧致有嚼劲，风味明快集中，完美融合，让人忍不住品尝。
酒庄故事
爱士图尔庄园坐落在圣埃斯泰夫（Saint-Estephe），由路易斯-加斯帕德·爱士图尔（Louis Gaspard d’Estournel）创建于1791年。路易斯是一个对葡萄酒极有热情且富有创新精神的人，他毕生致力于提升爱士图尔庄园的葡萄酒品质，并为此投入了大量时间和金钱。
早在1838年，路易斯就高调脱离波尔多地区通过酒商销售葡萄酒的模式，在酒瓶上署上自己的名字，直接把葡萄酒出口至遥远的亚洲。当时，《生产者报》（Le Producteur）还曾专门报道此事：“有位富有的庄主把大批葡萄酒直接运到了印度，引起了一阵轰动。”
酒庄景观（图片来源：Chateau Cos d'Estournel）
后来，在生意往来中，路易斯迷恋上了东方的文化与艺术。于是他从中汲取灵感，把印度宝塔、象雕塑和苏丹木雕门等东方元素融入城堡的设计中，打造了一座“献给葡萄酒的豪华宫殿”。他本人也因此被誉为“圣埃斯泰夫大君（Maharajah of Saint-Estephe）”。如今，这座充满异域风情的城堡为爱士图尔庄园披上了几分神秘色彩，在梅多克地区独树一帜，吸引了无数游客前来观光。
路易斯-加斯帕德·爱士图尔（图片来源：www.estournel.com）
圣埃斯泰夫是上梅多克（Haut-Medoc）最靠北的精品产区，靠近吉伦特河口（Gironde Estuary）与大西洋。比起梅多克其他三大精品产区，此处的海洋性特征更为明显，气候相对温和平顺，较少受到极端天气的侵袭。酒庄的葡萄园靠近大西洋，占尽地利。拂过的凉爽海风不但放缓了果实成熟的步伐，使其充分积累风味物质之余又能维持清新芳香与高酸度，还吹走了过多的湿气，大大减少霉菌滋生的风险。
葡萄园坐落在一片覆盖着深厚砾石土壤与黏土的高地上，占地100公顷，其中三分之二用于种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon ），剩余部分以梅洛（Merlot）为主，辅以少量的品丽珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot），葡萄树平均树龄为45年。
酒庄葡萄园（图片来源：Chateau Cos d'Estournel）
爱士图尔庄园的管理者们承袭了创始人路易斯对创新的追求。为了创造最佳的酿酒条件，酒庄于2003年购置了一批截锥形温控不锈钢发酵罐，是当地较早引进这种新型酿酒设备的酒庄。这种形状的发酵罐可促进酒液在发酵过程中均匀地萃取单宁及风味物质，还能精准把控发酵进程，酿出清新度及果香浓郁度俱佳的葡萄酒。如今，酒庄共配备了84个截锥形温控不锈钢罐。
2008年，爱士图尔庄园启用了波尔多首个完全依靠重力作业的酿造车间。从葡萄进入酿造车间到葡萄酒装瓶，所有运输传送工作都通过温和的重力自流法（Gravity Flow）来完成。
截锥形温控不锈钢发酵罐（图片来源：www.estournel.com）
除了酿造车间内的与时俱进，爱士图尔庄园的酒庄建筑也被注入了大量现代元素。这些前卫的元素体现了对环境的尊重和保护，完全隔水隔热的地下酒窖能从最大程度上减少给环境带来的影响，并尽可能地节约能源。在这里，玻璃、钢材等现代材料与朴实大方的传统艺术设计和谐交融，展现了酒庄对现代与传统两种风格的平衡把握。
2019年份，对爱士图尔庄园来说，是一个天气状况扣人心弦，而最终结果令人欣慰的年份。酒庄优越的地理位置、非凡的风土、适时细致的葡萄园管理以及精湛的酿造技艺共同造就了这一年份精致华美的葡萄酒。（文/Jennier）
