克拉米伦酒庄（Chateau Clerc Milon）坐落于法国波尔多的波雅克产区，毗邻声名显赫的木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）和拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）。在五级庄中，克拉米伦如今的葡萄酒品质及声誉均表现十分抢眼，是相当值得关注的波尔多葡萄酒之一。
图片来源：www.chateau-clerc-milon.com
曾历风霜，罗斯柴尔德男爵集团重塑荣光
18世纪时克拉米伦曾是拉菲的一部分，后于法国大革命时期作为国家财产被卡拉（Clerc）家族收购，并在其经营之下成功跻身1855五级名庄之列。此后由于经济大萧条和战乱的影响，酒庄几经易主，葡萄园也遭到分散变卖。直到1970年，木桐酒庄的庄主菲利普·罗斯柴尔德男爵（Baron Philippe de Rothschild）看中了克拉米伦的潜力，将其收购，克拉米伦才得以重获新生。
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身为木桐酒庄的掌门人，菲利普男爵在打造名庄这件事上可谓得心应手。接手克拉米伦之后，他便着手开始了对酒庄的改造。一方面，他依托木桐酒庄非凡的技术团队，对葡萄园展开了细致的翻新工作，并花大力气将曾经变卖的地块逐步收回，重组庄园。另一方面，菲利普男爵从木桐酒庄的葡萄酒艺术博物馆（Museum of Wine in Art）中选出一件别致的藏品，用作酒标原型，为酒庄塑造了令人耳目一新的品牌形象。
罗斯柴尔德父女（图片来源：www.chateau-clerc-milon.com）
1988年，改造工程顺利进行，克拉米伦迎来了其来自罗斯柴尔德家族的第二任领导者——菲利嫔女男爵（Baroness Philippine de Rothschild）。在父亲打下的基础上，菲莉嫔女男爵全面启动了克拉米伦酒庄的现代化改造，引进不锈钢发酵罐、温控系统等一系列现代化酿酒设备，同时斥巨资打造了全新的酿造车间、接待室和品酒室，重塑了这座列级名庄的内涵。可以说，是罗斯柴尔德男爵集团（Baron Philippe de Rothschild S.A）对克拉米伦的的倾力改造，让酒庄从名庄林立的波尔多脱颖而出。
舞动酒香，深入人心的“双人舞”酒标
1983年，克拉米伦的酒标更换为了如今广受欢迎的“双人舞”，其原型为木桐葡萄酒艺术博物馆收藏的一件小珍宝。这是一件镀金银器，表面覆以珐琅，镶珍珠、玉髓和钻石，高11.5厘米，其历史可以追溯到17世纪。它刻画了即兴喜剧表演中一对欢快的舞者，诙谐而动人，克拉米伦葡萄酒也正是因此被亲切地称为“双人舞”。
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克拉米伦酒庄总经理让-伊曼纽尔·丹乔（Jean-Emmanuel Danjoy）曾于2018年3月16日做客红酒世界波尔多直播间，向酒友们详细介绍这座在罗斯柴尔德家族手上焕然新生的波尔多五级庄。在访谈中，丹乔先生谈及了关于“双人舞”酒标的一段趣事。原来，在完成一系列翻新后，酒庄曾打算自2010年份起更换酒标，像传统的波尔多列级庄那样在酒标上体现新落成的酒庄建筑。这一新酒标已经绘制完成并经过批准，酒庄团队甚至已经带着新版样品酒前往各国市场进行宣传。出人意料的是，团队所到之处，各市场的消费者无不强调对于“双人舞”这一酒标的喜爱之情，他们认为这一酒标十分与众不同，同时也是罗斯柴尔德家族故事的一部分。经过讨论，克拉米伦酒庄最终决定继续使用原酒标。“双人舞”这一品牌形象之深入人心，由此可见一斑。
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优越风土，精心酿造
目前，克拉米伦酒庄的葡萄园面积达41公顷，坐落于一处名为慕塞（Mousset）的小山丘上，俯瞰着吉伦特河（Gironde）。这一优越的地理位置带来了更为温和的微气候，有助于葡萄树抵御春季的霜冻，减少遭受冰雹的风险。园内土壤以深厚的砂砾石以及石灰质黏土为主，种植着50%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、37%的梅洛（Merlot）、10%的品丽珠（Cabernet Franc）、2%的味而多（Petit Verdot）以及1%的佳美娜（Carmenere），平均树龄为53岁，是梅多克地区最高龄的葡萄园之一。在葡萄园管理方面，酒庄尊重环境并严格限制农药的使用，还会严格划分地块，对葡萄园进行密切监测，与木桐酒庄的做法如出一辙。
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克拉米伦酒庄采用人工筛选葡萄，而发酵是在不锈钢大桶中进行的，这个过程持续15至22天，发酵完成后在新桶比例为40%的橡木桶中熟成16至18个月。酒窖配有超声波加湿器，可以将湿度维持在80%左右，温度则保持在14至16度之间。其成酒呈现出坚实的质地和出色的结构，口感集中，层次感丰富，常带有浓郁的黑色水果的气息，年轻时带有令人意想不到的亲切感，同时也具备优异的陈年潜力。
日前，2018年克拉米伦酒庄红葡萄酒（Chateau Clerc Milon, Pauillac, France）已于红酒世界会员商城与香港商城正式上线。这款由赤霞珠、梅洛、品丽珠、味而多和佳美娜调配而成的经典波尔多混酿顺利揽下一众名家好评。
图为不同年份酒款示意图，仅供参考（点击即可跳转购买2018年份期酒）
詹姆斯·萨克林（James Suckling）95-96分
这款酒非常丰富、浓稠，伴有层层华美的黑莓和蓝莓的香气。其酒体饱满，口感层次丰富，同时单宁骨架极佳。
《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）93-96分
此酒酿制精良，顺滑而坚固的结构支撑着活泼的浓缩黑醋栗汁、西洋李子、紫罗兰和铁器的香气。余味绵长纯净，轮廓分明，非常有力量。
帕克团队（Robert Parker Team）93-95分
2018年克拉米伦酒庄红葡萄酒由60%赤霞珠、27%梅洛、9%品丽珠、3%味而多和1%佳美娜调配而成。这些品种的果实采收于9月17日至10月10日期间，比木桐酒庄的采收期略迟。酒款色泽深邃，介于石榴红与紫红色之间，从杯中飘散出浓郁的热浓缩黑醋栗汁、糖渍黑樱桃和黑巧克力的香气，还伴有莫雷洛黑樱桃、烘烤香料、干玫瑰花和些许矮树丛的气息。其口感尤为丰富诱人，充满层次分明的香料风味，质地如天鹅绒般柔顺，余味芬芳持久。它拥有出色的陈年潜力。
这款五级庄佳酿如今仍在橡木桶中熟成，经过时间的进一步打磨，相信它定能在你的味蕾上跳起翩翩的“双人舞”。（文/River）
