波尔多（Bordeaux）的许多名酒有着令人久久不忘的独特色彩，康色扬酒庄（Chateau La Conseillante）的紫、柏菲酒庄（Chateau Pavie）的绿和宝马庄园（Chateau Palmer）的黑金等都或多或少传达着酒款的风格和酒庄的文化氛围，在初见其外观的人心中留下深刻的印象。宝嘉龙城堡（Chateau Ducru-Beaucaillou）也是如此，铬黄色的外表下所包含的是精致的结构、充沛的香气与无穷的活力，令饮者感受到黄色带给人的喜悦之情。

宝嘉龙城堡位于梅多克（Medoc）的圣朱利安村（Saint-Julian），至今已有800余年历史。酒庄名字中的“Beaucaillou”来源于酒庄葡萄园中的大量的石子，该词语为法语“Beaux Cailloux”的缩写，意即“美丽的石头”； 1795年，一位爱好葡萄酒的富商贝特朗·杜克（Bertrand Ducru）购下酒庄，并在酒庄名上加上了自己的姓氏，为酒庄取名“Ducru-Beaucaillou”。

宝嘉龙常将葡萄园中的石头印上酒庄标志，赠予来访者（图片来源：Chateau Ducru-Beaucaillou）

进入现代阶段后，宝嘉龙城堡曾在经济萧条和美国禁酒令（Prohibition）的冲击下被迫转手，并由于新任庄主经营不善而陷入低谷。1941年，酒庄现任拥有者波利（Borie）家族购得宝嘉龙城堡，他们重新种植葡萄园，控制葡萄产量，精心筛选葡萄，并对酿酒设备进行翻新。短短10年时间内，酒庄的葡萄酒品质飞速提升。

图片来源：Chateau Ducru-Beaucaillou

要说圣朱利安哪座酒庄最有实力，大多数人的答案都是雄狮酒庄（Chateau Leoville Las Cases），但当人们讨论这个村庄时，却从不会忽视宝嘉龙。罗伯特·帕克（Robert Parker）曾评价说：“宝嘉龙的本质是高雅、匀称、平衡、优雅而卓越的，尽管它从来都不是圣朱利安最强健、最丰富或最具果味的葡萄酒，但却拥有非凡的陈年潜力。”

自1982年起，宝嘉龙酒庄红葡萄酒8次获得帕克的“Extraordinary（超凡，分数96以上）”评价，超过雄狮酒庄以外的所有二级庄（Second Growth），显然已是圣朱利安村的金字招牌，同时也是一座无可争议的“超二级（Super Second）”酒庄。

酒庄如此成功，其背后的波利家族功不可没。本次直播的嘉宾布鲁诺-尤金·波利（Bruno-Eugene Borie）现担任宝嘉龙城堡庄主及家族企业让-尤金·波利集团（Jean-Eugene Borie SA）主席兼CEO。自2003年上任以来，布鲁诺始终追求卓越，成功地使宝嘉龙从众多1855列级庄（Grand Cru Classe）中脱颖而出。布鲁诺-尤金·波利爱好当代艺术、设计、建筑和烹饪，同时也是一位杰出的厨师，他将制作“美食”的热情视为酿酒艺术的自然延伸，对葡萄酒与美食有着独到的见解。3月27日19:00-20:00，布鲁诺将在红酒世界直播间为各位酒迷们揭开宝嘉龙城堡的奥秘。（文/Wylie）