根据法国农业部（Agriculture Ministry）的数据显示，由于今年春季的寒潮影响，法国许多产区都面临减产，其中波尔多（Bordeaux）和阿尔萨斯（Alsace）的葡萄酒产量可能要创“历史新低”。

“2017年法国的葡萄酒产量预计比2016年减少17%，比过去5年的年均产量少16%。”农业部的数据分析部门如是说。

这场浩劫主要影响了法国的西南部，其中包括了著名酿酒产区波尔多以及邻近的夏朗德（Charente）。东北部的阿尔萨斯和汝拉（Jura）产区也受到了较大影响。除此之外，勃艮第（Burgundy）、朗格多克（Languedoc）和东南部的各大产区也遭受了不同程度的破坏。

图片来源：Chateau Ducru-Beaucaillou

而地中海（Mediterranean）地区在风雨夹杂的恶劣气候影响下，许多葡萄都面临坐果不均的问题，其中以罗讷河谷（Rhone Valley）的歌海娜（Grenache）问题最为严重。

面对着天气带来的严峻挑战，伺酒师们表示要有足够的耐心，因为古语云：“8月造就葡萄，9月成就美酒”。著名伺酒师菲利普·福瑞-布拉克（Philippe Faure-Brac）认为，现在就判定今年葡萄酒的质量还为时过早，最重要的还是要看采收季时候的天气和果实质量。不过与此同时，他也承认，今年葡萄酒的产量肯定会比往年更少，这是确认无疑的。

针对这种产量骤减的问题，有一些酒庄是有各自的应对措施的，特别是夏布利（Chablis）和香槟（Champagne）产区的酒庄。他们在极佳年份保留下来的优质葡萄酒，便可以在产量减少、品质不佳的年份使用，以保持酒庄一贯的风格和品质。就拿2016年份来说，2016年是一个伟大的年份，因此在看到2017年产量会降低的时候，许多酒庄就会根据实际情况来协调葡萄酒的数量和质量了。

但是，除了夏布利和香槟产区以外，还有很多葡萄酒产区是没有这一套应对系统的。全法国大概只有25%的生产商可以抵抗极端气候，保持出品的稳定。

而对于那些在去年就已经遭受过冰雹和霜冻的酒庄庄主们来说，他们本来就面临着葡萄酒储备少和流动资金不足的问题，现在就更是雪上加霜了。虽然国家原产地命名控制委员会（National AOP/AOC Committee）表示，会和农业部合作尽快找出解决方案，但目前来说，形势依然严峻，难以缓和。（文/Louise）