近期，国际葡萄酒及烈酒调查机构（International Wine and Spirit Research，以下简称IWSR）的调查显示，全球酒精消耗量下降速度加快，2016年，全球市场对于酒精饮品的需求下降了1.3%，而过去的五年里平均下降速度仅为0.3%。

IWSR统计出的全球酒精消耗量下降速度比之前其他数据公司公布的下降速度更快。欧睿国际（Euromonitor）上个月表示，酒精消耗量的下降速度实际上还从去年的0.8%放缓到了0.2%。

据IWSR的数据显示，按照类别划分，2016年静止葡萄酒的消耗量下降了0.5%，但起泡酒却增加了1.8%，这一增长主要归功于普洛赛克（Prosecco）。在持续增长数年后，苹果酒的消耗量也下降了1.5%，这主要是因为2016年南非与美国对于苹果酒的消耗量下降了15.2%，将全球整体的消耗量拉低。啤酒下降的幅度最大，2016年的消耗量下降了1.8%。IWSR表示：“这一全球趋势反映了中国、巴西和俄罗斯三大啤酒消耗国的发展情况，这三个国家2016年的啤酒消耗量与前些年相比均有大幅度的下降，分别下降到了-4.2%、-5.3%和-7.8%。”

全球烈酒的消耗量呈现出积极的一面，略微增长了0.3%。但数据显示，伏特加去年的消耗量降低了4.3%，“拉低了”烈酒整体的表现。伏特加消耗量的下降正好通过金酒、特基拉以及威士忌的增长得以弥补，它们的消耗量分别增长了3.7%、5.2%和1.7%。IWSR的报告指出，俄罗斯目前还是伏特加最大的消耗国，伏特加消耗量的下降主要是因为俄罗斯对伏特加的消耗量大幅下降导致的。烈酒整体的消耗量的增加主要得益于中国、美国和墨西哥。

尽管全球酒精饮品消耗量整体有所下降，ISWR仍预测五年后这一趋势将会回转，到2021年酒精饮品消耗量将增长0.8%。报告还预测，威士忌将会成为消耗量最多的酒类，2021年的消耗量将会达到6.5亿升。全球混合鸡尾酒的消耗量在五年内可能会增长4亿多升，起泡酒可能会增长2.2亿升。此外，ISWR还认为，五年后啤酒在许多亚洲国家以及撒哈拉以南的地区的消耗量将会有大幅的增长。（编译/Crystal）