今年，智利部分产区的葡萄采收提前了将近一个月，高温和低产所带来的的严峻问题备受关注。有酿酒师表示，“这是我印象中最早的一次采收。”相比过去的20年，智利的葡萄采收从没这么早过。

活灵魂酒庄（Almaviva Winery）位于迈坡谷（Maipo Valley）产区的葡萄园收成下降了26%，酿酒师米歇尔·福瑞欧（Michel Friou）向《醇鉴》（Decanter）杂志的记者解释道：“2017年是特殊的一年，智利出现极端的高温天气，葡萄从发芽到采收的各个生长阶段都有所提前，酿酒葡萄的产量也相当低。起初我们以为，夏季的热浪能使葡萄丧失一些水分，从而提高果实的含糖量。不过后来的情况远超我们想象。”  

酒庄在中央山谷（Central Valley）产区的葡萄采收大多在二月至三月份进行，而典型的晚收产区如上普恩特（Puente Alto），则受益于凉爽的秋季，受高温的影响程度较低，葡萄采收也相对较迟。“作为晚收的产区，从三月中到四月期间，上普恩特的夜晚比较凉爽，利于葡萄树的生长和果实糖分的积累。不过我们发现，相比往年，梅洛（Merlot）的预计酒精度出奇地低。”福瑞欧说。 

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智利沿海一带产区的受高温困扰程度也有所缓解。据干露酒庄（Concha y Toro）首席酿酒师马塞洛·帕帕（Marcelo Papa）所说：“今年利马里谷（Limari Valley）产区的表现很好。2017年光照非常充足，因而果实的表现十分突出。比如长相思（Sauvignon Blanc），在平常的年份里我们常闻到柑橘类的水果香气，在今年它的香气更多地表现为白桃的气息。”

损失最为惨重的是赛卡诺因特利尔（Secano Interior）产区，由于干旱和野火肆虐，当地的夏季高温情况更为严重。野火焚毁了50万公顷葡萄园，存活面积仅11公顷。

“今年是十分具有挑战性的一年，”智利桃乐丝酒庄（Miguel Torres Chile）的酿酒师费尔南多·阿尔梅达（Fernando Almeda）表示，“由于遭遇严重的火灾，我们酒庄在莫莱谷（Maule Valley）损失了400公顷林地和6公顷葡萄园……我们所投入的大量心血和努力付之一炬。”与此同时，智利中部和南部的酒商们还在核算火灾带来的烟雾污染损失。

今年智利的酿酒葡萄多呈现出暖热年份里所具有的特质，“大多数红葡萄品种带有成熟的果香”，阿尔梅达说道，“佳美娜（Carmenere）表现出十分浓郁的红色、黑色水果以及果酱的香气。在成熟度适中时采摘的佳丽酿（Carignan）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄则展现出品种自有的果香，浓郁且平衡。”（文/Vivian）