喜欢期酒的葡萄酒迷们肯定不会忘记，去年克莱蒙教皇堡（Chateau Pape Clement）发布的第一批2015年期酒仅3天就全部售罄。本次，红酒世界为大家请来了克莱蒙教皇堡的总经理于格·德莱先生（Hugues d’Ales）。
在本次直播开始前，德莱先生表示自己对中国十分感兴趣，他本人每两个月便会来中国一次。在直播过程中，德莱先生很认真地回答了主持人以及客户的问题，以下是本次访谈的内容回顾：
1. 德莱先生，可否请您介绍一下自己？
我是于格·德莱，是贝尔纳·马格雷集团的总经理。在加入贝尔纳·马格雷集团之前，我曾从事奢侈品行业的工作。因为对葡萄酒满怀热情，我清楚地意识到自己应当要加入贝尔纳·马格雷集团。我非常喜欢中国。为了更好地了解中国葡萄酒爱好者的需求和喜好，我每两个月就会来一次中国，每一次中国之旅我都觉得十分开心。
2. 知名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）曾说贝尔纳·马格雷是一个极具前瞻性的人。请问在您眼中，这位坐拥波尔多（Bordeaux）四个列级庄的酒界巨擘，是一个什么样的人，您为何选择加入贝尔纳·马格雷的团队？
贝尔纳·马格雷先生是一位很有远见的人，并且对葡萄酒充满了热情。“永不放弃”是他的座右铭。他对葡萄酒的热情，对工作的敬业奉献和努力的态度，使得他如今在全球拥有42座酒庄，其中还有4家是波尔多的列级庄。
贝尔纳·马格雷集团是世界上最具活力的公司之一，我很荣幸加入它独特而严苛的葡萄酒创造之旅。我可以证明，在马格雷集团工作的日子里，每一天都充满了乐趣。
3. 德莱先生，您可以为我们介绍一下贝尔纳·马格雷集团吗？
贝尔纳·马格雷集团是一家非常独特的公司。它由42家酒庄构成，其中有四家是波尔多的列级庄。42家酒庄和其葡萄园分布在世界各地，其中法国的集中在波尔多、朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）、罗讷河谷（Rhone Valley）和普罗旺斯（Provence）；在法国以外的地方，我们在西班牙、葡萄牙、智利、阿根廷、乌拉圭、摩洛哥、加利福尼亚州（California）的纳帕谷（Napa Valley）甚至日本，都有酒庄和葡萄园。
贝尔纳·马格雷集团的独特之处，在于它围绕着葡萄酒，发展了一系列的活动。集团旗下拥有五星级的酒店，还拥有米其林星级餐厅，并聘请了世界上最好的厨师之一皮埃尔·加尼尔（Pierre Gagnaire）。此外，集团在葡萄酒旅游上也有所涉及，会举办一些葡萄酒的旅游活动，欢迎葡萄酒爱好者参观我们的酒庄城堡、葡萄酒学院以及艺术中心。
集团还十分重视慈善。贝尔纳·马格雷先生积极资助癌症医学研究，援助泰国孤儿，现在我们已经帮助了82名泰国的孤儿。
4. 在刚刚结束的波尔多2016年期酒品鉴周上，参加品鉴周的红酒世界团队认为克莱蒙教皇堡2016年份的期酒非常美妙。著名的酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling）也对其赞誉有加，打出了97-98分的高分，并称赞这是一款非凡的红葡萄酒。请问您如何评价克莱蒙教皇堡2016年份的期酒？
说到2016年份的克莱蒙教皇堡期酒，我非常有信心。2016年份的克莱蒙教皇堡红葡萄酒（Chateau Pape Clement, Pessac-Leognan, France）展现出了优雅的风格以及好年份应当具备所有特征。
5. 请问您认为期酒为何会在中国市场变得越来越流行？
期酒是葡萄酒爱好者购买波尔多葡萄酒一个非常明智的方式。因为众所周知，好酒有限，佳酿难求。期酒是十分难得的机会，它可以让你购买到心爱的葡萄酒。
6. 贝尔纳·马格雷集团旗下有四大列级庄，请问在您的眼中，这些列级庄各有什么特点？您最看好几座酒庄呢？
克莱蒙教皇堡可以说是卓越葡萄酒的一个标签。之前，克莱蒙教皇堡一直为一位教皇所拥有，至今已有650年的历史，其葡萄酒一直出自同一片风土，一直延续着酒庄一贯的独特和优雅风格。拉图嘉利城堡（Chateau La Tour-Carnet）是四座列级庄中面积最大的酒庄，但这并不影响我们像对待最小的酒庄葡萄酒那样，精心酿造每一款酒。芳宝庄园（Chateau Fombrauge）位于圣埃美隆（Saint-Emilion）的中心地带。在圣埃美隆，梅洛（Merlot）占据主导地位，而芳宝庄园红葡萄酒（Chateau Fombrauge, Saint Emilion Grand Cru Classe, France）是梅洛的代表。奥派瑞酒庄（Clos Haut-Peyraguey）是波尔多的珍宝，很好地守护了苏玳（Sauternes）的秘密。
最后，不得不提的一座酒庄是力关轩（Chateau les Grands Chenes）。虽然力关轩只是中级庄，但我们依然把它看作我们的第五座列级庄，全世界的许多葡萄酒爱好者都很喜欢力关轩。
7. 许多报道都称，马格雷先生还想要购买并打造更多的列级庄，请问您对此怎么看？
马格雷先生确实是一位永远不会止步的酒业巨擘，我们且拭目以待。
8. 拉图嘉利城堡历史悠久，请问这对如今酒庄建设有何影响？
让拉图嘉利城堡变得独特的其实正是它悠久的历史，以及它独特和了不起的风土。一个酒庄有这样长的历史，你就要去尊重它和它的历史。但同时，你也有责任将历史与创新相结合。在拉图嘉利城堡，我们使用无人机技术管理这座伟大的酒庄。
9. 贝尔纳·马格雷集团旗下的酒庄众多，那么在管理和推广上会遇到什么样的挑战？这些酒庄当中，哪一座最具潜力呢？
应该说，与中国的葡萄酒爱好者谈论贝尔纳·马格雷旗下的酒庄以及列级庄，是一件非常令人高兴的事情。我们现在正在处理的关于中国葡萄酒市场的问题，确切来说其实是葡萄酒知识的传播。许多人都是葡萄酒行家，所以与他们谈论葡萄酒，与其说是挑战，不如说是一件令人愉快的事情。对于我们来说，真正的挑战是不断地提高葡萄酒的质量，以达到市场的期望。这是我们的使命。
不得不承认，我们所有的酒庄都有着自身的潜力，但是从个人角度来说，我比较看好芳宝庄园和力关轩酒庄。
以上为本次直播第一部分访谈内容。在第二个环节中，我们征集了葡萄酒爱好者们的一些问题，请德莱先生来回答。
1. 相比于其他的1855分级制度下的四级庄，拉图嘉利城堡的优势或特点在哪里？
在1855分级中，拉图嘉利被列为四级庄，有很多优势，比如它拥有得天独厚的风土条件。我想大家都知道，要想酿造出优质的葡萄酒，风土是关键。风土并不仅仅指土壤，而是葡萄园土壤、气候和整个环境的总称。
拉图嘉利的与众不同之处在于它独特的历史，这座庄园的建筑可追溯至1111年，它的第一片葡萄园始于1409年。
2. 您对2013年拉图嘉利城堡红葡萄酒（2013 Chateau La Tour Carnet, Haut Medoc, France）的评价是？这款酒的适饮期是什么时候？适合储存多少年？现在饮用的话需要醒酒吗？如果需要的话醒酒时间大概多久?
2013年的拉图嘉利城堡红葡萄酒十分优秀，目前饮用已十分美味，但也可以继续陈放10-15年。毫无疑问，这款酒的陈年潜力极佳。如果你打算现在就开瓶饮用这款13年的佳酿，我建议至少要醒酒一个半小时，以使这款酒完全展示它复杂的香气和优雅的特性。
3. 您家的葡萄酒，包括克莱蒙教皇堡红葡萄酒和拉图嘉利城堡红葡萄酒，酒标上都有一个金钥匙的标志，请问可以解释一下这个标志的含义吗？
贝尔纳·马格雷集团旗下酒庄出产的每一瓶葡萄酒在酒标上都印有金钥匙标志。一双金钥匙是品质的象征。我们的目标是要在葡萄酒领域中将这双金钥匙标志打造成为优秀品质的代表符号。
世界上每个地方都有门，因而钥匙对每个人来说是非常常见的，见到钥匙的标志，每个人都能看得明白。
短短的40分钟直播，相信大家都深深记住了贝尔纳·马格雷集团旗下的名庄。错过了直播的酒友们可以访问红酒世界视频直播专栏回看，也敬请登录红酒世界会员商城查看克莱蒙教皇堡和拉图嘉利城堡的酒款信息。（文/Peggy）
