让-飞利浦·穆林（Jean-Philippe Moulin）曾担任数个顶级香槟品牌的总酿酒师，近日，他在Naked Wines上发布以自己的名字命名的香槟系列——让-飞利浦·穆林香槟（Jean-Philippe Moulin Champagne）。

“我在香槟这一行拥有的头衔很多，但从没有像现在这样，有机会与广大消费者近距离接触并回馈他们，这也是我推出这一系列香槟的初衷。曾经，我发现没有多少消费者真正地把香槟当做葡萄酒，而不仅仅是有气泡的酒，即便在英国和美国等非常成熟的市场也是这样，这个现象令我非常惊讶。”

让-飞利浦·穆林是著名的香槟酿酒师，他的职业生涯丰富多彩，令人惊叹。他曾在蒙彼利埃（Montpelier）学习农学、葡萄栽培学和葡萄酒酿造学。1977年，他在法国香槟酒行业委员会（CIVC）担任研究员，并很快就因工作中的突出表现担任领导职务。1985年，穆林被BSN Danone的猎头相中，成为伯瑞香槟（Champagne Pommery）和岚颂香槟（Champagne Lanson）的技术总监和首席葡萄酒酿造师。1991年，他开始负责施格兰公司（Seagram Company）旗下的玛姆香槟（G.H. Mumm）和巴黎之花香槟（Champagne Perrier-Jouet）。

1996至2001年间，他成为一名独立顾问，负责宝禄爵香槟（Champagne Pol Roger）、德沃酒庄（Veuve A Devaux）以及其他勃艮第酒庄。随后，他就任路易威登集团（LVMH）旗下汝纳特香槟（Champagne Ruinart）的技术总监和总酿酒师。2007年，他离开汝纳特香槟，为罗斯柴尔德男爵香槟（Champagne Barons de Rothschild）品牌效力。

穆林称，“有这么好的机会能够创立一个全新的高端香槟品牌，我绝不会错过”。穆林发布的这一系列香槟的以霞多丽（Chardonnay）为主导风格。他说：“霞多丽，尤其是来自白丘（Cote de Blancs）的霞多丽，酿成香槟后能够展现出清新、优雅和精妙的特点，我非常喜欢。霞多丽特别适合酿成酒体较轻，却不失多样化风格的香槟，其配餐能力也非常不错。”

让-飞利浦·穆林香槟系列中，干型（Brut）是由50%霞多丽和50%黑皮诺（Pinot Noir）混酿而成，桃红是由80%霞多丽和20%黑皮诺混酿而成，白中白（Blanc de Blancs）和年份香槟是由100%霞多丽酿成。该系列香槟需到明年夏季才会对公众发售，目前仅Naked Wines的天使投资者能买到，其中，白中白和桃红香槟售价49.99美元，年份香槟售价39.99美元，干型香槟售价29.99美元。（编译/Catherine）