奥地利葡萄酒营销委员会（AWMB）已宣布该国的起泡葡萄酒将采用新的三级质量层次，以提升该国起泡酒的品质和形象。

 

 

第一级为最低一级，保证所有的葡萄和基酒均产自奥地利。此外，这一级别的起泡酒必须至少有9个月的酒泥熟成。

 

第二层要求采用传统方法酿造起泡酒，在瓶中进行二次发酵。同时所有的葡萄和基酒必须来自奥地利的“通用”葡萄酒产区，至少有18个月的酒泥熟成。

 

最高层级的奥地利起泡酒可能只来自一个单一村庄，还可以选择采用特定的葡萄园名称。除了瓶中二次发酵，酒泥熟成至少要30个月。这些起泡酒在葡萄收获至少三年后才会上市。

 

每一层级还附带例如葡萄园管理、收获方法、最大产量和压榨轻柔程度的相关规定。

 

在接下来的几个月，委员会将会进一步确定基酒质量标准，以及新的营销策略，以期在2015年实现新的分级标准法律化。

 

该委员会强调，新的标准与香槟等知名起泡酒产区的标准一样严格。该委员会的主任威利·克林格说，“奥地利在酿酒方面已经跻身世界前列，现在，新的起泡酒质量金字塔将会使大众认识到奥地利起泡酒的卓越品质，也将使奥地利人像热爱奥地利静止葡萄酒一样热爱起泡酒。”

 

目前，起泡酒的产量占到了奥地利全国葡萄酒产量的10％左右。在商业方面，根据尼尔森的数据，自奥地利2008年将每年的10月22号定为起泡酒日以来，到去年的起泡酒日，该国的起泡酒销量增加了30％。今天，奥地利人差不多每消耗三瓶起泡酒，就有一瓶是奥地利国产的。（编译/Derek）