北京时间1月25日，中国著名女子网球运动员李娜以2∶0击败斯洛伐克选手齐布尔科娃，成为首个拿到澳网女单冠军的中国人、首个拿到澳网女单冠军的亚洲人，赢得她职业生涯中的第二个大满贯！另外，1982年2月26日出生的李娜也成为澳网公开赛以来年龄最大的女单冠军。

获得如此巨大的成功后，李娜于26日到澳大利亚墨尔本的布莱顿海滩开“香槟”庆祝，场面热闹、喜庆而欢乐，吸引了海滩上很多游人围观。喷薄而出的“香槟”气泡，映射着金灿夺目的阳光和灿烂无比的笑靥，华丽丽地彰显出娜姐这位“女中豪杰”的传奇成就。

不过，娜姐当时手中拿的美酒真的是香槟吗？乍听到这个问题，可能很多人都会觉得不可思议，会冒泡的葡萄酒不就是香槟吗？如果它不是香槟，那它又是什么酒？

如果仔细看娜姐手中的酒，就会发现它是澳大利亚最受欢迎的葡萄酒品牌之一——杰卡斯酒庄（Jacob's Creek）旗下的霞多丽-黑皮诺起泡酒（Jacob's Creek Chardonnay - Pinot Noir Sparkling Brut）。请注意，这里用的“起泡酒”（Sparkling）这个词，而不是香槟（Champagne）！

杰卡斯霞多丽-黑皮诺起泡酒（图片来源：Jacob's Creek）

为什么说娜姐开的不是香槟而是起泡酒呢？这得从香槟和起泡酒的异同说起。首先，起泡酒是指在20℃时，酒中二氧化碳压力等于或者高于0.5巴（bar）的葡萄酒。起泡酒的类型有很多，其中最著名的一种就是香槟；其他比较著名的起泡酒还有西班牙卡瓦（Cava）和意大利普罗塞克（Prosecco）等。

由此可见，起泡酒和香槟并不是一个对等的概念。香槟是一种特殊的起泡酒。根据法国香槟原产地保护制度，只有产自法国香槟产区，选用指定的葡萄品种，即霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier），根据指定的生产方法和流程所酿造出来的起泡酒，才可标注为“香槟”（Champagne）。

总的来说，只有法国香槟产区所出产的起泡酒才可以使用“Champagne”作为酒名。比如，娜姐开的那瓶杰卡斯起泡酒就没有标注“Champagne”一词，这是符合法律要求的。然而，在世界上的其他国家，由于香槟“Champagne”一词具有极高的知名度，它们有时也采用“Champagne”来标注自己的起泡酒。这些起泡酒既不是产自法国香槟产区，喝起来可能也跟香槟不大一样，只是酒厂为了提高产品的知名度和打开销路才冒用香槟的名号。这样的做法，其实是不符合法律要求的。另外，很多消费者也喜欢把普通的起泡酒称为香槟，只要是带有气泡的葡萄酒，他们就喜欢将之统称为“香槟”。

现在，大家了解香槟和起泡酒的区别了吧？所以，下次跟朋友谈起娜姐的惊人成就和海滩庆功宴时，不要人云亦云地把她手中那款喷涌四射的葡萄酒称为“香槟”了，而要把它称为“起泡酒”。要知道，“香槟”最不喜欢别人乱用它的名号了，它的名号是受法律保护的！