市面上大多数的葡萄酒都是干型风格的。如何在众多酒款中迅速找到甜型风格的葡萄酒？锁定这几个产区，可以助你一臂之力。

苏玳（Sauternes） 

苏玳产区位于格拉夫（Graves）产区的南部，靠近加龙河（Garonne）和锡龙河（Ciron），是甜白葡萄酒的知名产地。这里的酿酒师通常会采用赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle）三种葡萄来酿造素有“液体黄金”美誉的贵腐酒（Noble Rot Wine）。

感染贵腐菌的葡萄果实（图片来源：www.suduiraut.com）

这类葡萄酒使用被贵腐菌（Noble Rot）侵染得恰到好处的葡萄酿成，产量十分稀少。成酒散发着杏子、芒果或柑橘类果皮的香气，还带有橡木桶发酵或熟化产生的烤面包和香草的风味，酸甜平衡，口感十分甜美，残糖量为120-220g/L。

产自苏玳产区的2015年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

托卡伊（Tokay）

托卡伊产区位于匈牙利东北部喀尔巴阡山脉（Carpathian Mountain）的山麓地区，长期享有酿造优质贵腐甜白葡萄酒的盛名，这里酿造的葡萄酒也被称作“Tokaji”。与苏玳不同的是，托卡伊贵腐酒可以采用六种葡萄酿造而成，它们分别是富尔民特（Furmint）、小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）、 哈斯莱威路（Harslevelu）、泽达（Zeta）、卡巴尔（Kabar）和科维斯泽罗（Koverszolo）。

波多克河和蒂萨河交汇处（图片来源：www.royal-tokaji.com）

经典的托卡伊阿苏贵腐酒（Tokaji Aszu）通常呈深琥珀色，其酸度比苏玳贵腐甜酒更高，芳香浓郁，带有橘皮、杏子和蜂蜜的味道。随着甜度等级的升高，葡萄酒的香气和口感都会变得更浓郁。  

托卡伊阿苏贵腐酒（图片来源：www.royal-tokaji.com）

阿斯蒂（Asti）

阿斯蒂产区位于意大利西北部的皮埃蒙特（Piedmont），出产由白莫斯卡托（Moscato Bianco，也叫作小粒白麝香）酿制而成的甜型微起泡酒——莫斯卡托阿斯蒂（Moscato d’Asti）。这种起泡酒采用阿斯蒂法（Asti Method）酿造，成酒散发着蜜桃、鲜葡萄、橙花和脆爽的柠檬芳香，酒精度较低，风格清新甜美。

图片来源：www.astidocg.it

瓦坡里切拉（Valpolicella）

瓦坡里切拉产区位于意大利北部威尼托（Veneto）大区，坐落在维罗讷（Verona）的北面。这里出品由枯藤法（Appassimento）风干或半风干的葡萄酿造而成的甜型红葡萄酒——雷乔托瓦坡里切拉葡萄酒（Recioto della Valpolicella DOCG）。

图片来源：www.consorziovalpolicella.it

这种葡萄酒口感甜美，酸度清新，结构平衡，酒体饱满，香气浓郁复杂，年轻时蕴含着李子、樱桃和覆盆子等果香；随着陈年，酒液会发展出香草、甘草和可可的辛香，品质优异。（文/Daisy）