花雅酒庄,新西兰的绿维特利纳葡萄酒 2022年09月10日 10:12    红酒世界网
摘要: 绿维特利纳是奥地利种植最为广泛的葡萄品种,不过它在新西兰也找到了适合生存的土壤。由新西兰花雅酒庄出品的绿维特利纳葡萄酒馥郁芬芳,风味优雅,散发着柑橘气息和花香,口感清新活泼,余味悠长。

酒标上绘有一根精致的羽毛、酒款名取自新西兰的一种鸟类、酒款采用奥地利旗舰品种——绿维特利纳Gruner Veltliner)酿造、由位于马尔堡(Marlborough)的一座家庭式酒庄打造......这款酒便是2019年花雅酒庄绿维特利纳白葡萄酒(Huia Gruner Veltliner, Marlborough, New Zealand)。 

2019年花雅酒庄绿维特利纳白葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

图片来源:www.huiavineyards.com)

出品此酒的花雅酒庄(Huia)由克莱尔·艾伦(Claire Allan)和迈克·艾伦(Mike Allan)夫妇于1996年创建。酒庄名源于新西兰的传奇鸟类“垂耳鸦(Huia)”,这种鸟一生只认定一个配偶,互相扶持,终生不渝。垂耳鸦的羽毛十分美丽,是智慧、优雅和高贵的象征,备受国际收藏家和毛利人(Maori)的喜爱。遗憾的是,这种鸟类如今已经灭绝。

花雅酒庄建筑图片来源:www.huiavineyards.com 

花雅酒庄的葡萄园坐落在马尔堡的拉帕拉(Rapaura)地区,位于里士满山脉(Richmond Range)的背风处,靠近怀劳河(Wairau River),享有新西兰“黄金地带(Golden Mile)”之称。酒庄葡萄园占地9公顷,拥有排水性出色的冲积土和石质土壤。艾伦夫妇坚持采用环境友好型葡萄园管理方式,致力于改善土壤结构、维护生物多样性,为园内的所有参与者提供一个健康的生态环境。

垂耳鸦图片来源:www.huiavineyards.com 

2019年花雅酒庄绿维特利纳白葡萄酒由绿维特利纳酿造而成,该品种是奥地利种植最为广泛的葡萄品种,不过如今它在新西兰也找到了适合生存的土壤。打造这款酒的酿酒葡萄全部采摘自霍克斯伯里山谷(Hawkesbury Valley)的单一园——肯尼迪路葡萄园(Kennedy Road Vineyard),园内阳光充足,土壤以排水性良好的石质黏土为主,为葡萄果实的成熟提供了优越的风土条件。

花雅酒庄葡萄园图片来源:www.huiavineyards.com 

在酿造方面,由人工新鲜采摘的葡萄果实经去梗、破碎和压榨后会被放入不锈钢罐中进行酒精发酵。在发酵过程中,酒庄会利用野生酵母对酒液进行长时间的低温发酵,以保留葡萄纯粹的风味和个性。

花雅酒庄酒窖(图片来源:www.huiavineyards.com )

由此打造出的绿维特利纳馥郁芬芳,风味优雅,散发着柑橘气息和花香,入口展现出茉莉花、金银花、柑橘和柠檬的风味,口感清新活泼,余味悠长。这款酒非常适合搭配扇贝、寿司、酥炸银鱼、果味奶酪、蒜香黄油扇贝以及泰式牛肉沙拉饮用。(文/Daisy)

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