提起法国，你会想到什么？是浪漫的风土人情，还是绚丽的历史文化？对大多数酒友而言，“法国”一词早已氤氲着浓郁酒香，无论是其悠久的酿酒历史，繁多的明星产区，还是出众的葡萄酒品质，多元的葡萄酒风格，都令人称绝。法国葡萄酒，为何如此受欢迎？又为什么能在国际葡萄酒市场占据举足轻重的地位？本文将带大家一探究竟。

法国名酒拉菲古堡红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

1. 回望历史，源远流长

历史上，人们普遍将法国葡萄酒的开端追溯到希腊人和罗马人身上，是他们将葡萄藤带到了法国，并开启了种植葡萄和酿酒的传统。大约在5世纪时，教会接管了大部分的葡萄园并负责管理及酿酒，以便为宗教活动提供葡萄酒。后来，葡萄园又成为王公贵族的财产，葡萄酒也愈益成为法国文化的一部分。

碧尚男爵酒庄葡萄园（图片来源：www.pichonbaron.com）

2. 立足当下，知名产区林立

19世纪后期，根瘤蚜虫病（Phylloxera）给法国的葡萄园带来了致命的打击。后来人们发现，美洲葡萄藤对根瘤蚜虫有抵抗力，于是用美洲葡萄藤做砧木，一定程度上促进了法国葡萄酒产业的恢复和发展。在不断的实践中，法国如今从东到西，从南到北坐落着很多知名的葡萄酒产区，比如波尔多、勃艮第、阿尔萨斯（Alsace）、卢瓦尔河谷（Loire Valley）、香槟（Champagne）以及罗讷河谷（Rhone Valley）等。一系列大大小小的葡萄园星罗棋布，遍布法国。

法国主要葡萄酒产区分布图 

3. 法规保护，分级明了

20世纪30年代，法国推出了原产地命名保护制度（Appellation d’Origine Controlee，简称AOC），该制度对葡萄品种、最低潜在酒精度、最高产量、培植方式以及酿酒方法等有一系列的严格规定，为葡萄种植和葡萄酒酿造设立了法律标准，有助于提高葡萄酒的品质。此外，法国一些知名产区也有着自己的分级体系，比如波尔多左岸梅多克（Medoc）的1855分级制度、波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）分级以及勃艮第分级等等。完善的相关法律法规以及等级制度不仅为法国的葡萄酒品质提供了保障，也为消费者选购法国葡萄酒提供了便利。

法国1855列级庄名酒（点击图片即可跳转购买）

4. 美酒标杆，知名品种故乡

许多全球知名的葡萄品种都是源自法国，比如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）、白诗南（Chenin Blanc）以及灰皮诺（Pinot Gris）等。在一定程度上讲，法国葡萄酒是衡量其他国家葡萄酒质量和风格的标杆，比如我们在品鉴新西兰的黑皮诺红葡萄酒时，会习惯将其与勃艮第的黑皮诺红葡萄酒对比。

2013年柏恩斯坦（香贝丹-贝斯特级园）红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

当然，法国葡萄酒之所以如此出名其实是多种因素综合作用的结果，绝不止以上4点。有针对性的品牌营销和推广、消费者个人偏好以及市场和价格等因素也都是法国葡萄酒受欢迎的重要原因。（文/Sherry）