提到长相思（Sauvignon Blanc），许多人会第一时间想到法国的卢瓦尔河谷（Loire Valley），尤其是大名鼎鼎的普伊-富美（Pouilly-Fume）和桑塞尔（Sancerre）产区。那么对于新世界的长相思葡萄酒你又有多少了解呢？不如来测试一下吧。

图片来源：Julius Kuhn-Institut

1. 法国出产的长相思葡萄酒通常带有草本和矿物风味，而对于新世界的长相思葡萄酒来说，哪种风味更为常见？

A. 核果，如桃子和甜瓜

B. 热带水果，如菠萝和木瓜

C. 花香，如金银花和橙花

D. 以上全部

2. 白富美（Fume Blanc）是指那些用长相思酿造、经过橡木桶陈酿且带有烟熏风味的葡萄酒。下列哪位酿酒师是该名字的创造者？

A. 查尔斯·库克（Charles Krug）

B. 雅各布·施拉姆（Jacob Schram）

C. 雅各·贝灵哲（Jacob Beringer）

D. 罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi）

3. 在新西兰，长相思种植规模最大的产区为？

A. 马尔堡（Marlborough）

B. 霍克湾（Hawke's Bay）

C. 中部奥塔哥（Central Otago）

D. 吉斯本（Gisborne）

4. 澳大利亚西部的玛格利特河（Margaret River）以出产优质的赛美蓉（Semillon）和长相思混酿葡萄酒而著称。以下哪一个产区掀起了该种混酿的风潮？

A. 波尔多（Bordeaux）

B. 勃艮第（Burgundy）

C. 普罗旺斯（Provence）

D. 罗讷河谷（Rhone Valley）

5. 在下列南非的产区中，哪个产区出产的长相思葡萄酒以果味浓郁，酸度清脆著称？

A. 沃克湾（Walker Bay）

B. 埃尔金（Elgin）

C. 雾谷（Frosty Kloof）

D. A和B

6. 在新西兰，酿造长相思葡萄酒时，为了增加葡萄酒的复杂度，酿酒师会采用以下哪种酿酒工艺？

A. 与品丽珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）进行混酿

B. 延长浸渍（Maceration）的时间

C. 在橡木桶中发酵

D. 采用下胶法过滤掉酒液中的沉淀 

7. 在智利的产区中，你最有可能在下列哪个产区中发现优质的长相思葡萄酒？

A. 阿空加瓜谷（Aconcagua Valley）

B. 卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）

C. 空加瓜谷（Colchagua Valley）

D. 迈坡谷（Maipo Valley）

1. D（以上全部）

2. D（罗伯特·蒙大维）

白富美这个名字是由美国著名的酿酒师罗伯特·蒙大维于20世纪60年代末特别创造的，如今它专门用来指代那些由长相思葡萄所酿造、经过橡木桶陈酿的葡萄酒，这种葡萄酒往往带有独特的橡木和烟熏风味。

3. A（马尔堡）

4. A（波尔多）

一般而言，波尔多白葡萄酒多用长相思与赛美蓉混酿，成酒既酸爽又不失圆润。

5. D（A和B）

6. C（在橡木桶中发酵）

在霍克斯湾等产区，部分酒款会在橡木桶发酵或陈年，以增添葡萄酒的复杂度和酒体。

7. B（卡萨布兰卡谷）

智利的卡萨布兰卡谷和圣安东尼奥（San Antonio）是出产优质长相思的产区。（文/Tina）