1945年对于世界人民而言，是终于结束二战，迎来世界和平的美好年份，而对于波尔多（Bordeaux）而言，欢喜绝不仅仅如此。这一年是二战结束后第一个葡萄酒好年份，这一年出品的葡萄酒质量大多上乘，尤其是木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）。1945年份的木桐酒庄红葡萄酒被包括罗伯特·帕克（Robert Parker）和杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）在内的多位酒评家评为100分，全球仅存极少数量，是值得收藏的珍品。

图片来源：Chateau Mouton Rothschild

1945年的木桐酒庄还是一座二级庄（Second Growth），但该年份的木桐酒庄红葡萄酒，品质却丝毫不逊色于同年份的一级庄（First Growth）葡萄酒。而且多年以来，1945年的木桐酒庄红葡萄酒在拍卖会上的价格始终高于同年份的4款一级庄正牌酒。   菲利普男爵（Baron Philippe）于1923年从家族手中接过木桐酒庄，彼时的他年仅20岁。之后作为犹太人的他，在二战期间被捕，而后成功逃离监狱，逃往英国。但是1945年战争一结束，他立即返回了酒庄，监督葡萄园的采摘工作，见证了这款伟大葡萄酒的诞生。二战期间的木桐酒庄虽然被征用，成为了德国军方总部，但幸运的是，期间酒庄仍由专业的葡萄酒人士打理，因而也出品了一些令人惊喜的美酒。   菲利普男爵自接手木桐酒庄开始，就下定决心要将酒庄提升到与其他4座一级庄一致的水平，他的努力也得到了回报，酒庄于1973年正式升级为一级庄。酒庄的葡萄园面积也由原来的51公顷扩大到当前的82公顷。   除美酒之外，菲利普男爵也十分热爱艺术，因而他创造性地将二者做了结合。自1945年开始，木桐酒庄每年都会邀请艺术家为其葡萄酒设计酒标，并于上世纪60年代建立了葡萄酒艺术博物馆 （The Museum of Wine in Art）。这款1945年的木桐酒庄红葡萄酒的酒标是由著名画家菲利普·朱利昂（Philippe Jullian）创作，其主体为“Victory”（胜利）的首字母，饰以象征和平的橄榄枝，两边是葡萄藤蔓，与当时的年份背景十分贴合。

图片来源：Chateau Mouton Rothschild

1945年5月2日，突如其来的霜冻使得整个梅多克（Medoc）产区产量骤减，但之后的天气状况十分完美，夏季炎热干燥，葡萄采收也相应提前。该年份的葡萄成熟度很高，一些果串的潜在酒精度可达到15%。葡萄品质极佳，但产量却是继1915年以来最低的一年。   1945年的木桐酒庄红葡萄酒的酿酒葡萄大部分来自酒庄西面的大高原葡萄园（Grand Plateau），那里的土壤是波雅克（Pauillac）地区典型的土壤，底层是黏土、泥灰岩和大岩石，表面覆盖着8米深的砾石。木桐家的另一处主要的葡萄园与拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）相邻，共享同一片高地，那里出产的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）强劲有力，而西面的大高原出产的葡萄则兼具力量与优雅。菲利普男爵在二战期间的缺席虽然导致葡萄园几年没有翻新过，但这也许也是一个优势，葡萄园的老藤葡萄树比例得以提升。   著名葡萄酒大师迈克尔·布罗德本特（Michael Broadbent MW）在上世纪50年代到90年代之间，曾多次品评过这款1945年的木桐酒庄红葡萄酒，他表示，“毫无疑问，这款酒很优秀”。这款酒的熟成过程极为缓慢，因而酒款年轻状态下捕捉到的特性似乎今天享用也还能感受到。迈克尔记录道：“这款酒颜色极为深邃，香气杰出，力量感与香料气息喷发而出，犹如埃塔纳火山（Mount Etna）火山爆发般。香气特征包括桂皮、桉树和生姜等，很难完全描述，可以称得上无与伦比。而这些香气特征在味蕾上也有同样令人惊喜的表现，十分活泼动人。”法国著名酒评家米榭·都瓦兹（Michel Dovaz）也曾描述过这款酒的香气，“雄伟、华丽、奢华、香料气息丰富，可谓势不可挡。”   1945年木桐酒庄的产量约为1,000升/公顷，酒庄共出产了74,422瓶标准瓶装、1,475瓶1.5L的马格南瓶（Magnum）装以及24瓶耶罗波安瓶（Jeroboam）装葡萄酒。虽然我们不能获悉酒款当初的发布价，但当前这款酒在英国享乐主义葡萄酒商店（Hedonism Wines）的售价为15,900英镑（约合人民币140,688元），在加州（California）阿巴拉特葡萄酒商店（Aabalat）的售价为23,222.89美元（约合人民币153,587元），可见酒款之珍贵。（文/Irene）