上海发布今夏第3个高温红色预警，湖北启动高温气象灾害三级应急响应，多地气温达40℃以上……时值7月末，全国各地普遍高温，急需一剂“退烧”药。而对于酒友们来说，夏日里最好的“退烧药”莫过于一杯透心凉的清爽白葡萄酒啦！即将到来的8月1日恰好是国际阿尔巴利诺葡萄酒节（International Albarino Day），在这一天，举起一杯阿尔巴利诺葡萄酒畅饮，时机正好，还能降温消暑！

提到国际阿尔巴利诺葡萄酒节，就不得不提到兴起于西班牙卡巴度斯（Cambados）的阿尔巴利诺节（Fiesta del Albarino），这两者实际上是有区别的。阿尔巴利诺节是卡巴度斯当地于每年8月份第一个星期举办的庆典，持续时间为1周，而国际阿尔巴利诺葡萄酒节则只是在8月1日当天举办。

阿尔巴利诺原产于伊比利亚半岛（Iberian Peninsula）的西北部，即葡萄牙东北部和西班牙西北部的加利西亚自治区（Galicia）一带。阿尔巴利诺在西班牙被称为“Albarino”，在葡萄牙则被称为“Alvarinho”。该品种皮厚，有助于其在潮湿的生长环境中抵抗霉菌。阿尔巴利诺带有天然的高酸，酿造出来的葡萄酒芳香四溢，带有柑橘类水果和核果的风味，非常清爽。

图片来源：Julius Kuhn-Institut

那么，酒友们应该选择哪个产区出产的阿尔巴利诺葡萄酒呢？世界上最著名的阿尔巴利诺产区当属西班牙的下海湾（Rias Baixas）啦，阿尔巴利诺在当地的种植面积约占葡萄园面积的90%。下海湾产区位于大西洋（Atlantic）沿岸，这里气候温和、潮湿，葡萄容易感染霉菌而腐烂，种植农多常用棚架来栽培葡萄，帮助空气流通。该产区的土壤以花岗岩和富含矿物质的冲积土为主，这为阿尔巴利诺的生长提供了绝佳的条件。

作为产区内的明星品种，阿尔巴利诺风格多样，有着非常大的可塑性，在不同的子产区可展现出全然不同的风情，而造成其风格不同的因素多种多样，包括风土条件和酿酒工艺等。浸渍时间长短、是否经过橡木桶熟化、苹果酸乳酸发酵（Malolactic Fermentation）和酒泥接触等都会对其风格产生影响，酿造出来的阿尔巴利诺葡萄酒颜色从浅黄色到绿黄色不等，散发着花香、柑橘类水果和核果的香气，伴有矿物质的气息，果味充盈，带有些许咸鲜风味，口感清新顺滑。为了让该品种的天然高酸更好地呈现在葡萄酒中，大部分的阿尔巴利诺葡萄酒都是未经橡木桶熟化的。当然，也有酒商对其进行橡木桶熟化，得到的成酒风味丰富，酒体较为饱满。

有了美酒，又怎能没有美食与之搭配呢？阿尔巴利诺葡萄酒与各种类型的海鲜堪称绝配，牡蛎、扇贝和蛤蜊等都是不错的选择，阿尔巴利诺天然的高酸能够提升海鲜中的鲜味，在口腔中碰撞出绝妙的火花。当然，阿尔巴利诺葡萄酒也适合单独饮用，即便你未能亲临下海湾，饮一杯阿尔巴利诺葡萄酒，你也能感受到下海湾迷人的气息，仿佛置身于下海湾如诗如画的海景中，呼吸着当地清新舒适的空气，在花果香中沉醉。

如果你也为阿尔巴利诺所着迷，即将到来的国际阿尔巴利诺葡萄酒节就是你痛快畅饮的好时机！夏日的热浪一浪高过一浪，问我怎么扛？让阿尔巴利诺为你送来一缕清凉！（文/Yuki）