一句“何以解忧，唯有杜康”，使“杜康”二字作为酒的别名深入人心。此外，广为人知的酒名还有诗句中常出现的“欢伯”、“醍醐”等词。某以小学担任科代表的文学水平素养，向大家解读酒之名、酒之词。

宋代有位酒友叫窦苹，喜欢喝酒、找人聊天。聊得多了，就知道了许多关于“酒”的故事和传闻。他听闻了林林种种的故事后，参考了中国北宋前关于酒的“三年高考两年模拟”，并引用了一些名人名言，写了本书叫《酒谱》。《酒谱》里有个章节列举了人们对酒的称呼以及与酒相关的词语，本文所解字词以该章节内容为参考。

1. 酒之名

【酴（tú）】北宋以前仅意为酒曲酒母，就是蒸后长毛的米，是用来造酒的原材料。明清后有一类酒名为酴酥，也写作“屠苏”。“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”说的就是人们在正月初一喝屠苏酒的习俗。

【醴（lǐ）】译为短时间内酿成的甜酒。古代有两种用谷物酿制的酒，其中一类是用酒曲酿的黄酒。另一类则是用麦芽酿的醴酒，那时人们管麦芽叫【蘖（niè）】，其实醴酒就是现在说的啤酒，它和国外麦芽啤出现的时期基本一致。

【酎（zhòu）】文意为经过两次或多次复酿的重酿酒。究其工艺，其实就是蒸馏酒。好比麦芽酿成啤酒后，再蒸就成了威士忌（Whisky）；葡萄酿成酒后，再蒸就成了白兰地（Brandy）。值得一提的是，日语汉字中的“焼酎”，借的就是我国古代的这个词。

【醨（lí）】是味道单薄的酒。《楚辞·渔父》中言“众人皆醉，何不哺其糟而歠其酾？”，后来就有了个成语，叫【哺糟歠（chuò）醨】。该成语字面就是吃酒糟，饮薄酒，一醉方休的含义，后引申为屈志从俗，随波逐流之意。这不由使我想起今年夏天意外停播的小燕子，她能把“鳏寡孤独”念作“鱼家瓢虫”，好奇她会和哺糟歠醨擦出怎么样的火花。

【醑（xǔ）】本意为滤酒去滓。后来用的人多了，就引申了二重含义，意为“美酒”。李白在《送别》中写“借别倾壶醑，临分赠鞭”，不就是说以送别为借口咱哥俩喝杯好酒嘛。

2. 酒之词

【酝（yùn）酿（niàng）】一词，两个字皆有发酵造酒的意思。但在我们穿越回去等同文盲的古代，这两个字是分开的。后来码在一起可以说是书面语向口语的转变，也叫同义复合词，说到底就是为了好念、好听。

【酾（shī）】文中只说了其在《说文》里的滤酒之意，但除了滤酒，这个字还有斟酒、倒酒的含义。比如高考重点苏轼的《赤壁赋》中“酾酒临江，横槊赋诗,固一世之雄也”，就是在江边倒杯酒，作首诗，好像很了不起的意思。

【釂（jiào）】乃一饮而尽。我们现在劝人喝酒是吆喝“来干了！干杯！”，换在古代这种行为就叫做“使之釂”。干杯还是得有个度，喝白酒的云吞杯、羊脂白玉杯可釂，350ml的玻璃杯您还是悠着。喝红酒嘛，釂了可就没啥意思了，还是细品为上。

【醟（yòng）】为酗酒。酗醟也是同义复合词，二者都是过度饮酒的意思，引申为酒醉狂乱之意。明朝有个作家叫方孝孺，他劝大家莫过度饮酒，在《味菜轩记》写“酒，味之美者也，好之甚者，小则有酗醟之失，大则戕躯丧德…”就是说酒是好东西啊，但喝多了，耍酒疯是小事，酒后失德就麻烦大了。

【酲（chéng）】译文为酒醉后神志不清，其实就是喝醉了。这个词有时可以用“醉”代替，比如“解酲”“微酲”等。但二字还是有区分的，我们常言喝酒最好的状态是微醺，指的就是“醉而不酲”。

从文字中，我们便可窥得一二中国古代的酒文化。某最欣赏的，是老祖宗们传达的杜康解忧、欢伯传喜之意。正是无论欢喜还是忧愁，都要喝酒啊！但中文实在太高深难懂了，还是喝一杯实在。（文/Jane）