对于还处在葡萄酒收藏入门级的葡萄酒爱好者来说，选择什么样的葡萄酒来购买和收藏是个很头痛的问题。但是，其实也没必要那么伤脑筋，放轻松，多尝试，找到自己喜欢的口味才是一个葡萄酒玩家应有的姿态。这点不管是新手还是专家都很受用。

好了，既然说到尝试，那么又该从哪些方面进行尝试呢？

1. 选择不同区域的葡萄酒

每个地区都有适合陈年收藏的优质葡萄酒，所以不管是新世界还是旧世界，你都要去品尝一番。品尝的过程中你不仅能够真实地感受到各个地区葡萄酒细微的差异，还能更好地了解葡萄酒这个领域，为以后的葡萄酒投资做出更多的准备。当然，凡事都讲究适可而止，投资也讲究多元化。就像老话说的，“不要把所有的鸡蛋都放在一个篮子里”，你不必把资金全投入到一个国家或一个区域上，相反，你最好每个国家每个区域都来一点。比如在购买红葡萄酒的时候，澳大利亚纳帕谷（Napa Valley）和法国波尔多（Bordeaux）的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）都来一瓶，细细品味其中的差异。哪款是你更喜欢的？又或者美国俄勒冈（Oregon）和法国勃艮第（Burgundy）的都来一瓶，两两比较过后，往往就知道自己该舍哪瓶，又该买哪瓶葡萄酒了。选择白葡萄酒的时候也一样，每个地区的都尝尝，尤其是那些地区内比较著名的葡萄酒，像新西兰的长相思（Sauvignon Blanc），还有德国的雷司令（Riesling）。这些葡萄酒都比较经典、有特色，都是你不容错过的。

2. 尝试不同风格的葡萄酒

尝试了不同地区的葡萄酒之后，你还要再细分去尝试不同风格的葡萄酒。这是一个不断品尝的过程，也是一个不断试错的过程。是更喜欢红葡萄酒，还是更中意白葡萄酒，抑或是起泡酒？甜酒？波特酒？俗话说，“如人饮水，冷暖自知”。喝葡萄酒也是一样，每个人的喜好不同，只有每种都品过，才知道自己最喜欢哪款。

3. 考虑陈年潜力

既然是收藏，就不得不提到葡萄酒的陈年潜力。不是所有的葡萄酒都适合收藏，有的葡萄酒只适合在年轻时候饮用，不适合陈年。一般来说，只有具备足够的果香、单宁和酸度的葡萄酒才适合陈年。否则，随着时间的流逝，葡萄酒会失去应有的果香和活力，甚至变为一摊“死酒”。这样的收藏只会得不偿失。红葡萄酒往往比白葡萄酒更适合陈年，因为前者比后者含有更多的单宁，但是考虑到酸度的影响，一些优质白葡萄酒也适合陈年，并且时间越长，风味越复杂。霞多丽（Chardonnay）就是很好的一个例子。

另外，收藏时间也是一个应该考虑的因素。对于葡萄酒收藏新手而言，可以先试着从适合短期收藏的葡萄酒开始收藏，等经验慢慢丰富了，再选择更多适合长期收藏的葡萄酒。葡萄酒收藏也需要一步一个脚印，急不来也急不得。（文/Cathy）