朝圣是一项具有重大道德或灵性意义的旅程或探寻；它是一个人前往自己信仰的圣地或其它重要地点的旅程。葡萄酒就像一场没有终点的朝圣。

葡萄酒的开始就需要无比的虔诚。新种的葡萄树，至少需要等待5年，才能结出适合酿酒的葡萄果实。

葡萄果实酿成葡萄美酒，一般至少需要历经180个日夜的更替，期间还离不开酿酒师全心全意的呵护。

从葡萄树、葡萄到葡萄酒，每一次蜕变，都需要历经千万次洗礼；每一次洗礼，都带着新的希望。

因为心怀希望，葡萄酒从不停歇自己的脚步，每一天都会展现不一样的自己。

无论是葡萄酒的颜色、风味、酸度、单宁、酒精还是酒体，它们每天都在朝着自己的方向发展。

来自不同的产区，拥有不同的风格，却有一个共同的目标：找到对的主人。

在你的味蕾上欢快地跳跃，变成了葡萄酒最大的幸运和唯一的幸福。

而，品味葡萄酒，是朝圣之旅的另一个开始。

喝葡萄酒的人很多，而懂得品味葡萄酒的人却很少。幸好，有那么一些人，愿意为了懂葡萄酒，而不断修炼自己。

从此，他们专研葡萄酒品鉴方法，苦修葡萄酒的各种知识，探索葡萄酒的各种奥秘，且不惜花重金在各种葡萄酒的品鉴上，并乐于分享自己的修炼之乐。

葡萄酒不仅是一杯饮品，更是一门学问，一场修养。

学习葡萄酒，品鉴葡萄酒急躁不得，急于求成、急功近利注定不能得之精髓，它是一个需要你习惯并爱上它的漫漫旅程。

葡萄酒是一场刚开始特别容易上道，可是越来越难前行的旅途。它需要你极大的热情和坚定的信念，才能登上更高境界的朝圣之旅。

从刚开始学葡萄酒时水平飞速进步，到后来越来越难在葡萄酒品鉴上有新的突破，再到最后需要真正从灵魂深处爱上葡萄酒，才能有一点点进步，是每个葡萄酒人的必经之路。

学习葡萄酒，一开始的品鉴方法和习惯很重要，一旦形成不好的方法和习惯很难改掉。这就是只有选择正确的朝圣之路，才能更快地接近心中的美好。

要在葡萄酒的品鉴上，达到质的飞跃，一定要先学会修炼自己的“意念”。当自己修炼到一定境界时，葡萄酒的优雅、韧性、饱满和刚柔并济，才能真正在你的灵魂深处留下烙印。

葡萄酒是一场没有终点的朝圣！然而，为了那份美好的灵性，我们愿意出发，愿意远行，愿意一路坚持。（文/Penny）