ePour科技（ePour Technologies）最近推出了一项新的技术研发成果——葡萄酒自助机（wine-by-the-glass），它的功能有点像自助餐厅中的自助饮料机，用来自助添加葡萄酒。

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这个葡萄酒自助机的创意来源于奥德·小奥基弗（Ed O‘Keefe Jr.），他表示，最初想要研究这样一台机器只是为酒厂的品酒室（winery tasting room）提供便利，现在则希望它能应用于更多场合。他相信，这台葡萄酒自助机将会给葡萄酒服务业带来极大的变化。

葡萄酒自助机是由这几个主要装置构成——温度和自动倒酒控制装置（temperature, and pour control）、9升的葡萄酒存储袋（ bag-in-tray ），以及相应的软件设备（touch and pour software）。温度装置能很好地保持葡萄酒储存时必需的温度，在保证葡萄酒质量不变的同时，也能够保证倒出来的每一杯葡萄酒都有适宜的饮用温度。存 储袋装置的设计是为了减少葡萄酒的损耗，存储在袋中的葡萄酒平均要比存储在瓶子里的葡萄酒减少85%的损耗，同时袋子还是可循环利用的装置，减少了换瓶所 需要的人工成本。存储袋还带有防氧化真空技术（oxygen inhibiting vacuum pump technology），这个设备是为了保证存储在自助机里的葡萄酒的品质，让倒出来的第一杯酒和最后一杯酒都具有相同的质量。相应的软件设备能让商家根 据自己的需求改变葡萄酒自助机的设置，比如重新设置一杯葡萄酒的出酒量是多少，每款葡萄酒的单价和往自助机添加葡萄酒的提醒等等。另外，这台机器的清洗和 装酒都十分方便，任何人只要看过之后都能够操作，而且这台自助机还与很多POS系统都兼容，方便用户刷卡付款。

葡萄酒自助机可以改变人们在酒厂品酒室、餐厅、酒吧、赌场和宴会上的葡萄酒服务，通过机器自动化方便顾客自行使用，同时也减轻了服务员的负担，从而让服务员能够提供更好、更高的优质服务。（编译/Tracy）