在唐·克兰德斯和佩蒂·克兰德斯特拉普（Don and Petie Kladstrup）合著的《香槟》（Champagne）一书中曾有提到“第一次世界大战是香槟最黑暗的时候”。他们在书中是这样描述的：在香槟的历史长河中，没有比第一次世界大战更糟糕的时候了。

1914年第一次世界大战在香槟地区打响。在接下来的四年里，香槟地区的人们就一直处于水深火热中。1914年9月，德军的炮火引发了火灾，香槟地区的雷姆斯教堂（Reims Cathedral）最早出现伤亡情况。在战争期间，因大部分男人上了战场，所以香槟地区的葡萄采摘工作就落到了妇女和孩子身上。      

1914年被誉为是20世纪香槟产区最好的年份，香槟各地的收成情况大抵相同。葡萄的采摘工作几乎是在枪林弹雨中进行的。      

1914年9月4日，德国部队开始向埃佩尔奈（Epernay）进军。在采摘开始的前一周，盟军攻打德军，埃佩尔奈才得以保住。在那时，香槟还面临着严重的经济困难。当德军入侵香槟地区时，该地的银行都关门了，没有渠道能够获得资金。因此，该地的人们开始自己印刷“应急钞票”（Emergency Banknotes）。

1915年9月25日，香槟地区爆发了第二次较大规模的战役。该场战役是法国袭击德国防线，由玛莎·若夫尓将军（Marshal Joffre）精心策划。1918年11月11日德法两国休战，标志着第一次世界大战结束。但饱受战争摧残的香槟地区，毁坏的葡萄园估计在40%左右。但在此期间，香槟地区并没有停止生产香槟。1915年份的库克香槟还曾在2015年9月的苏富比拍卖会（Sotheby）上出现，该款香槟拍出了116,000欧元的高价，获得该拍品的买家有权参观库克酒窖以及参加酒庄的品鉴活动。      在一战后，受俄国革命和美国禁酒令的影响，香槟失去了俄国和美国这两大市场。如今，香槟地区每年都要生产3亿瓶左右香槟。（编译/Sarah）