一、蓝布鲁斯科入门

蓝布鲁斯科起泡酒（Lambrusco）产自意大利，因其浪漫的颜色、梦幻般的气泡和浓郁的果味而深受喜爱。早在20世纪70年代，这款特别的起泡酒就在美国市场走俏。尽管如今这股风潮已经过去，但蓝布鲁斯科起泡酒因适合与各种食物搭配，仍然是世界上最畅销的酒款之一。

蓝布鲁斯科起泡酒是用同名葡萄品种酿制而成的红起泡酒，目前已知的子品种至少有60种。它主要产自意大利北部的艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）产区。这一产区盛产帕尔玛火腿（Parma ham）和帕马森奶酪（Parmesan cheese）等美食。蓝布鲁斯科风格多样，既可以酿出干型酒，也可以酿出甜型酒。蓝布鲁斯科呈现亮紫色至宝石红色泽。值得一提的是，它是一款夏季特饮，尤其适合冰着喝。那么，你知道有哪些酒能与蓝布鲁斯科媲美吗？

二、意大利国内

1. 阿斯蒂（Asti）

意大利最广为人知的起泡酒非阿斯蒂起泡酒莫属。这款产自皮埃蒙特的起泡酒通常带有典型的白莫斯卡托（Moscato Bianco）葡萄风味，花香四溢，酸度较高，知名度也高于蓝布鲁斯科。

2. 阿奎布拉凯多（Brachetto d’Acqui）

在皮埃蒙特产区内，布拉凯多酿制的阿奎布拉凯多（Brachetto d’Acqui）起泡酒气泡丰富，香气馥郁，酒精度较高，与蓝布鲁斯科一样，带有覆盘子和樱桃的风味，同样值得一试！

3. 格拉尼亚诺（Gragnano）

在意大利南部的卡帕尼亚（Campania）产区，格拉尼亚诺（Gragnano）这款不常见的起泡酒能与蓝布鲁斯科媲美。它果味浓郁，带有一丝烟熏味，能化解食物的油腻，被认为是披萨的最佳搭档。

4. 普洛赛克（Prosecco）

意大利北部则有普洛赛克这款白起泡酒。著名的贝利尼鸡尾酒（Bellini）就是由普洛赛克和鲜榨桃汁调配而成。普洛赛克一直以来被称为“大众情人”，平价易饮，容易搭配。喜欢喝偏干型的蓝布鲁斯科的酒迷们也可以尝试普洛赛克。

5. 安塞罗塔（Ancellotta）

安塞罗塔（Ancellotta）产自意大利北部和巴西。在巴西，它通常与梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混酿，酿成的酒颜色深沉，单宁含量高。而在意大利北部，安塞罗塔主要与蓝布鲁斯科混酿，形成甜型蓝布鲁斯科葡萄酒，备受消费者喜爱。其实，安塞罗塔单独饮用，也别有一番风味。

三、世界范围内

1. 茨威格（Zweigelt）

在奥地利，由茨威格（Zweigelt）酿成的起泡酒一般带有樱桃和香料的气息，风味迷人，还散发花香和泥土的芬芳。茨威格可以酿造成酒体较轻的葡萄酒，口感一点也不逊色于蓝布鲁斯科。

2. 歌海娜（Grenache）

歌海娜（Grenache）原产自西班牙，这一品种常常被人们忽略。殊不知，许多来自教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）产区的名酒的酿造都离不开它的功劳。与蓝布鲁斯科一样，歌海娜酿成的葡萄酒略显辛辣，但它的口感更加柔顺。

3.博若莱（Beaujolais）

博若莱（Beaujolais）的新酒在某种程度上，与蓝布鲁斯科相似，酒体轻盈，果味浓郁，单宁含量比较低，也适合冰镇后饮用。

4. 西拉（Shiraz）红起泡酒

澳大利亚也有一款与众不同的红起泡酒，它由西拉（Shiraz）所酿，带有浆果的气息，独特之处在于它的单宁含量很高。这款红起泡酒也能与蓝布鲁斯科媲美。（编译/Shirley）