曾经所有的葡萄酒教科书上都写着，只有南北纬30到50度的地区才能酿造优质的葡萄酒。而如今，世界产酒区的名单每年都在增长。

 

 

观察一下世界地图你就会发现，南北纬30到50度这一地带囊括了大部分世界顶级葡萄酒的产区，因为这里的气候最适合葡萄生长。这一大片区域涵盖了中国、俄罗斯、伊朗、土耳其、日本和韩国，这些国家目前还没有发展出出色的葡萄酒产业。其中比较引人注目的是俄罗斯，其最近几年的葡萄酒产量很大，很有发展潜力。

 

已经是世界第五大葡萄酒生产国的中国目前正在致力于提高葡萄酒的品质，并且已经取得了一些成绩，很快外国消费者也将会喝到中国葡萄酒。

 

其它几个穆斯林国家，包括土耳其、伊朗和阿尔及利亚虽然大面积种植了葡萄，但是由于宗教原因，这些葡萄并不是用来酿酒的。

 

随着气候变暖，葡萄种植区域也在往南北两个方向发展。一些之前不适合种植葡萄的国家现在不仅可以种植，而且还有机会酿造出品质很高的葡萄酒。这些国家包括气候凉爽的英国和丹麦，以及拥有亚热带气候的印度和巴西。但是我们也必须意识到，一个地区要想发展成为顶级葡萄酒产区需要花费数十年的时间。

 

 

 

大部分葡萄酒爱好者都是比较保守的，他们只相信自己尝试过的葡萄品种、产区和产酒国，因此人们的饮用习惯不会发生太大改变。新的葡萄酒很可能会来自法国、西班牙和意大利这些国家的新产区。东欧、巴尔干半岛和地中海东部的葡萄酒仍然会吸引葡萄酒爱好者的注意，不过这些地方的葡萄酒产量都不大。希腊有很多自己独有的葡萄品种，这一点会吸引很多葡萄酒爱好者。与希腊类似的还有克罗地亚。

 

人们对黑皮诺（Pinot Noir）的热爱仍将继续，由于澳洲和勃艮第的黑皮诺葡萄酒价格昂贵，所以来自智利、新西兰和德国的黑皮诺葡萄酒被普遍看好。奥地利的蓝佛朗克（Blaufrankisch）和一些顶级白葡萄酒也会受到消费者的喜爱。

 

消费者对西班牙葡萄酒的喜爱会进一步扩大到该国不太知名的产区，比如蒙特雷（Monterrei）、巴尔德奥拉斯（Valdeorras）和萨克拉河（Ribeira Sacra）地区。这些产区也有不少令人印象深刻的葡萄酒。西班牙的邻居葡萄牙会继续出产令人喜爱的白葡萄酒，同时该国大西洋沿岸的地区也开始酿造美味的红葡萄酒和白葡萄酒。

 

最近几年，酒体轻淡、橡木味不重、酒精度不高的葡萄酒大受欢迎，而这一趋势仍将继续。澳大利亚和智利也在往这方面努力，比如智利在过去的十年间就扩大了该国在凉爽地区的葡萄园面积。

 

说到年份，如果你能找到2010年份的欧洲葡萄酒，不妨囤一些，另外2009年的葡萄酒也不错。希望看完这篇文章，你的2015年葡萄酒生活会更加美味多彩。（编译/Derek）