细数那些眼熟的葡萄酒缩写(上) 2015年01月02日 23:47    红酒世界网
摘要: 看到这些在葡萄酒酒标中经常用到的缩写,是不是常常感到困惑?本文从葡萄品种、葡萄酒分级制度和产区分级制度等7个方面简单又系统地介绍了葡萄酒的缩写。

接触过葡萄酒的小伙伴们,是不是常常对酒标上的缩写傻傻分不清楚?是不是体会过那种看着眼熟但就是想不起来是什么含义时心里的各种抓狂呢?接下来本文就从7个方面介绍了葡萄酒的缩写。只要了解了这些英文单词缩写,就可以告别葡萄酒菜鸟了。

一、葡萄品种篇

1. GSM   

歌海娜-西拉-慕合怀特混酿,简称GSM(Grenache-Syrah-Mourvedre),它起源于法国南罗纳河谷,是法国南罗纳河谷经典红葡萄酒混酿形式,因此有时候也被称作“南罗纳河谷混酿(Southern Rhone Blend)”。   

2. GT   

法国阿尔萨斯人通常会用GT代指琼瑶浆(Gewurztraminer)。   

3. PX   

PX指用来酿造雪利酒的佩德罗-希梅内斯 (Pedro Ximenez,也称德罗-西门内)这一葡萄品种的名字。除此之外,以这种葡萄为原料酿成的雪利酒也以PX命名,它代表了一种特定的雪利酒风格。  

二、葡萄酒篇

1. MLF

MLF是指苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation),这是葡萄酒酿造中的一个重要环节,是将苹果酸转化为口感更加柔和的乳酸,降低一次发酵(也称酒精发酵)后可能过高的酸度。当然,并不是所有的葡萄酒都会经过这一环节。

2. SV   

SV是指单一葡萄园(Single Vineyard),即采用单一葡萄园的葡萄酿造的葡萄酒。   

3. LBV   

LBV是指“采收后经过4-6年熟化才装瓶的波特酒”,是“Late Bottled Vintage”的缩写形式。   

4. NV   

葡萄酒酒标上的“NV”是单词“Non-Vintage”的缩写,表示“无年份”的意思。这意味着该款酒并不是由某个单一年份所采摘的葡萄酿成的,而是由不同年份的葡萄酒混酿而成。这样的标志一般出现在香槟和其他起泡酒上。   

5. ABBBC   

ABBBC是指意大利葡萄酒最著名的五种葡萄酒,它们分别是:

阿玛罗尼葡萄酒(Amarone):一种用晒成半干的葡萄酿造的干型红葡萄酒,其风味凝练独特,陈年潜力巨大,是瓦坡里切拉产区最负盛名的葡萄酒。   

巴罗洛葡萄酒(Barolo):必须由皮埃蒙特产区所生产的内比奥罗葡萄(Nebbiolo)酿制。它是意大利最早的DOCG葡萄酒,是皮埃蒙特产区的骄傲。有着“王者之酒,酒中之王”的美誉。   

巴巴莱斯科葡萄酒(Barbaresco):一度被视为是名气比其更盛的巴罗洛葡萄酒的替身,如今,巴巴莱斯科葡萄酒已被视为内比奥罗的典范,是皮埃蒙特的精华葡萄酒之一。   

蒙塔希诺-布鲁奈罗葡萄酒(Brunello di Montalcino):产自托斯卡纳蒙塔希诺镇周围地区,有着“托斯卡纳皇冠上的明珠”的美誉。酿酒葡萄为100%的桑娇维赛(Sangiovese)。   

经典基安帝(Chianti Classico DOCG):由80%的桑娇维塞酿造而成的,之后还要在橡木桶中进一步熟化。

6. VDN   

VDN是指法国朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)地区出产的天然甜葡萄酒(Vins Doux Naturels),是该地区知名的葡萄酒之一,多年来一直享有盛誉。这种简写成“VDN”的加强型甜酒通常带有浓厚的法国南部的温暖气息。   

7. VT   

VT是“Vendange Tardive”的缩写,它指的是法国阿尔萨斯的晚收甜酒,这种葡萄酒所采用的酿酒葡萄非常成熟。   

8. ABV   

ABV是指酒精度(Alcohol by Volume),任何葡萄酒酒标上都需标注出该葡萄酒的酒精浓度。 

三、葡萄酒与烈酒分级制度

1. QbA和QmP   

德国葡萄酒分级系统中,优质葡萄酒分为两种——优质葡萄酒(Qualitatswein Bestimmter Anbaugebiete,即QbA)和高级优质葡萄酒(Qualitatswein mit Pradikat,即QmP)。

2. BA和TBA   

按照葡萄采摘时的含糖量高低,德国将高级优质葡萄酒又分为:小房酒(Kabinett)、迟摘酒(Spatlese)、精选酒(Auslese)、逐粒精选葡萄酒(Beerenauslese,简称BA)、冰酒(Eiswein)和逐粒精选葡萄干葡萄酒(Trockenbeerenauslese,简称TBA)。 BA与VT类似,是甜型葡萄酒,通常其价格高昂。TBA通常由贵腐菌感染后干瘪的葡萄酿造。   

3. VS、VSOP和XO   

VS是指“Very Special”,它在干邑白兰地的分级中几乎是最低的一个,法律规定所有进入VS调配的组份中,最年轻的需要有至少两年的木桶陈年时间。   

VSOP是指“Very Special Old Pale” ,最年轻的组份不得少于4年陈年时间。   

XO是指“Extra Old”,其最年轻的组份不得少于6年陈年时间。目前也有不少干邑生产者提议提高对XO级别的陈年要求,因为6年最低的陈年时间并不能使它与其他级别明显区分开来,实际上,为了提升产品的品质,很多品牌的干邑XO的最低年份已远远超出了6年。(文/Suzy)

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