白居易，字乐天，号香山居士，中唐伟大的现实主义诗人，与李白、杜甫并称为唐代三大诗人，素有“诗魔”和“诗王”之称。白居易出生于一个小官僚家庭，从小聪颖过人，读书用功，经常将口给念出疮，手给磨出茧，因过度用脑，头发也过早花白。

白居易一生笔耕不辍，创作丰富，其诗歌体裁广泛，形式多样，且语言平易通俗。南宋方勺在他的《泊宅编》中说“白乐天多乐诗，二千八百首中，饮酒者八百首。”可见白居易也是极爱饮酒的。白乐天晚年也曾写过一篇《醉吟先生传》，传中他以醉吟先生自喻，称自己生性嗜酒，并且喜欢吟诗弹琴，因此结交了不少的酒友、诗客和琴侣。白居易“醉吟先生”的雅号也由此而生。

白居易不仅爱酒，同样爱茶，茶酒经常出现在他的诗歌当中。“举头中酒后，引手索茶时。”“看风小溘三升酒，寒食深炉一碗茶。”酒与茶浸渍于白居易生活中的每一处，对他来说已是必不可少的。

白居易既是一位钟情于酒的酒客，也是一位技艺卓越的酿酒师。《醉吟先生传》中称白居易“岁酿酒约数百斛”。而从他的“旧法依稀传自杜，新方要妙得于陈”诗句中可知，他师从陈氏。这里的陈氏指的是与白居易同年登科及第的颍川人陈岵。据记载，在与白居易同朝为官时，陈岵将家乡的酿酒技艺传授给了白居易。白居易在酿酒方面悟性极高，一点便通，很快学会了自酿美酒。他酿出的酒香味浓烈、色泽清透，饮后令人心畅神怡，精神焕发（见白诗《咏家酝十韵》），广为乡人赞赏。为了贮藏美酒，他还特意修建酒库，并为之题诗曰：“此肥所处富？酒库不曾空。”如此，称白乐天为酒狂，看来也不算过分。

美酒既已酿成，岂能独自贪享。白乐天经常邀友共饮。“晚来天欲雪，能饮一杯无”，在一个大雪欲飘的夜晚，炉火掩映着新醅的绿酒，情趣盎然。乐天与友围炉邀饮，深情劝酒，慨然举杯，一饮而尽。“花时同醉破春愁，醉折花枝当酒筹。”一醉能解千愁，乐天每饮必期一醉方休。“共把十千沽一斗，相看七十欠三年。”边饮美酒，边叙情长，六十多年的坚固友谊，就是这样一点点建立起来的。

白居易将情与义缀于酒中，在浓情酒意中与相知之人酣然畅饮，不禁使人身心俱醉，兴意悠然。正是，“酒逢知己千杯少，唯当美酒引陶然。”