一眼览尽勃艮第33座特级园 2013年12月17日 09:52    红酒世界网
摘要: 如果说波尔多(Bordeaux)是法国葡萄酒产区之王,那么勃艮第(Burgundy)就是法国葡萄酒产区之“后”。单从这一句话,就可以知道勃艮第在法国葡萄酒地图上的重要性。勃艮第的葡萄园多不胜数,其中最重要的特级葡萄园有33座,一级葡萄园有600多座,而且同一个葡萄园常常分成不同的版块,由不同的园主经营,这就使得外人难以分清和记忆这些葡萄园的所属情况。本文专门制定一个表格,为您大致列出勃艮第特级葡萄园的情况。

在法国勃艮第产区(Burgundy),葡萄园分为不同的等级,其中最高等级的是特级园(Grand Cru)。勃艮第特级园的总面积是550公顷,其中有356公顷用来种植红葡萄品种,194公顷用来种植白葡萄品种。2010年,勃艮第的特级园总共出产1,867,000升葡萄酒,相当于2,500,000瓶,只占当年勃艮第葡萄酒总产量的1.3%左右。

现在,我们可以从西多会教士的文案中找到关于勃艮第特级园起源的介绍。西多会教士曾经在勃艮第拥有大片土地,他们把这些风土条件不一的土地划分为不同的葡萄园。法国大革命之后,这里大多数的葡萄园都受到了毁坏,被分成更小的版块卖给了不同的葡萄园主。根据拿破仑法典,所有遗产必须由继承人平分继承,这就使得勃艮第的葡萄园被进一步细分。例如,伏旧园(Clos de Vougeot)被西多会教士管辖时,是一个面积为50.6公顷的单一葡萄园,现在已经被分成大小不一的版块,分属于将近80个不同的园主,其中有些园主所拥有的土地面积一年最多只能出产1箱葡萄酒。按照AOC制度,这些园主出产的葡萄酒都可以在酒标上标注“伏旧园特级园(Grand Cru Clos de Vougeot)”。不过,虽然这些葡萄酒使用了相同的等级标志,其质量、价格和名声有所差异。

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勃艮第总共有33座特级园,其中有32座位于夜丘(Cote de Nuits)和伯恩丘(Cote de Beaune),另有1座位于夏布利(Chablis)。夏布利唯一的一座特级园由7块相邻的土地组成。下面我们来看看,这些特级葡萄园分别位于哪个地方,出产的哪种风格的葡萄酒,以及葡萄园的面积又是多少。(Wikipedia)

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