1984年初成立于英国曼彻斯特的Simply Red乐队，是英国最成功的灵歌风格的流行乐队之一，而Mick Hucknall绝对是该乐队独一无二的领袖人物。Mick Hucknall，原名Michael James Hucknall，正是他高亢嗓音使得乐队给人一种真正的灵歌感觉，并最终使乐队同一些仅仅称得上熟练的灵歌乐队区别开来。1985年，该乐团的首只单曲"Money's Too Tight to Mention"就打进全英排行榜前20名，1986年推出的"Holding Back the Years"则攻占了美国畅销排行榜第一名，1989年，再以一首翻唱的歌曲"If You Don't Know Me By Now"攻占美国畅销排行榜第一名。

2001年，Mick Hucknall摇身一变，为自己音乐人身份之外又添一笔。在这一年， Mick Hucknall来到西西里岛，开始经营起葡萄酒。这座位于欧洲最高活火山——埃特纳火山（Mount Etna）斜坡上的葡萄园中栽种了西西里当地传统的两种葡萄品种：马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese）与修士奈莱洛 （Nerello Cappuccio）。如今，酒庄出品的Il Cantante酒款系列也已经小有名气，获得酒评家们的一致好评。

据Hucknall表示，在很早的时候，他就着迷于意大利葡萄酒。他清楚地记得，1989年，一款叫做"Roberto Voerzio La Serra [Barolo] "的意大利葡萄酒让他开始顿悟，他说到：“我无法用语言来形容这款酒，但是在这个时候我发现我开始爱上葡萄酒，并为之着迷。”之后， Hucknall便萌生了酿造葡萄酒的想法，他甚至都想好了，要以乐队名字Simply Red为自己的第一款酒命名。不过，想归想，却一直也没有找到合适的地方以及机会来实施，最后在一次探望朋友的过程中才最终得到机会来实现梦想。

Hucknall这位朋友的父亲退休后来到了西西里岛，并在此购买了一座带有葡萄园的别墅用以安享晚年，不过可惜的是，不久，这位父亲便因心脏病突发而去世。Hucknall去探望这位朋友，当朋友表示要尽力看护好这座别墅的时候，二人一拍即合，决定在此酿造葡萄酒。不过此时，酿酒事业仍然无法开启，直到遇到Salvatore Foti。Salvatore Foti是西西里岛知名的酿酒师，曾任职于该地区的Gulfi和Benanti两个顶级酒庄。至此，Hucknall才真正开始一步一步地迈向他的葡萄酒梦想。

不过，与Hucknall事先设想的不同，酒庄酒款的名字并没有以Simply Red命名，而是选用了Il Cantante（意大利文中为“歌手”的意思）作为酒庄名。如今，Il Cantante旗下共有三款葡萄酒：Etna Rosso、Etna Bianco以及Nero d'Avola。此外，Hucknall还计划在将来生产起泡酒以及格拉巴酒（grappa）。

Il Cantante Etna Rosso（图片来源：www.ilcantante.com）

Il Cantante Etna Bianco（图片来源：www.ilcantante.com）

Il Cantante Nero d'Avola（图片来源：www.ilcantante.com）

2005年，Hucknall携Salvatore Foti现身罗马，发行其Il Cantante酒款。二人为酒评家们带来了2001年到2004年的Il Cantante酒款。在其演说中，Hucknall表示，酒庄一直致力于酿造能够真实反映西西里岛埃特纳火山（Etna）地区独特风土的葡萄酒。事实上，Hucknall也并没有让大家失望，其酒庄所酿酒款获得酒评家们很高的评分，例如，2002年的这款Mick Hucknall Il Cantante Etna Rosso就获得了世界著名酒评家杰西斯•罗宾逊17分的高分（满分20分）。

除了自己酿酒之外，Hucknall还是一位葡萄酒收藏爱好者。在他的藏品中，法国葡萄酒占一大部分，其次是意大利葡萄酒，此外，他还收藏了名气并不大的匈牙利葡萄酒。2009年，Hucknall去了南澳的彼德利蒙酒庄（Peter Lehmann）和新西兰的新玛利庄园（Villa Maria Estate）演出，他惊叹于澳大利亚和新西兰葡萄酒的质量，又开始对这两国的葡萄酒产生了浓厚的兴趣。在这趟行程中，最令他兴奋的是，在奔富酒庄（Penfolds）与酒庄首席酿酒师Peter Gago一起品尝交流葡萄酒。不过，在这里，Hucknall也有遗憾，那就是因为有演出任务，他并不能尽兴地去享用葡萄酒。亲爱的葡萄酒迷们，你们是不是要疯了？要知道，那次开的酒可都是奔富酒庄的顶级珍藏酒！

作为 Simply Red 的主唱， Mick Hucknall 那一头火红的卷发几乎成为了乐队的标志。还在上中学的时候，性格内向的 Mick Hucknall 就已经开始迷恋音乐了，而一头红发总是给他惹麻烦，并成为同学们的笑柄。于是，这个其貌不扬的小伙子暗下决心，一定要用音乐成功地回击那些无聊的偏见。事实上，他也确实做到了。不仅是音乐，如今在葡萄酒领域，他也做出了令自己、令歌迷朋友们骄傲的成绩。

酒庄官网地址：http://www.ilcantante.com/index.php