纳帕谷（Napa Valley）是美国著名的葡萄酒产区之一，出产许多品质优异的葡萄酒。而在这些酒款中，又以啸鹰酒庄出产的葡萄酒最为杰出。那么为什么啸鹰酒庄（ Screaming Eagle）会在众多葡萄酒生产商中脱颖而出呢？不仅仅是因为该酒庄一直拥有很好的声誉，更是因为它独一无二的个性。该酒庄的酿酒葡萄产自加州橡树村（Oakville）最好的葡萄园，葡萄园为石质土壤，面积仅有60英亩。啸鹰酒庄的产量很小，每年仅生产几百箱葡萄酒，并且只有部分酒款面向市面销售。

图片来源：Screaming Eagle

啸鹰酒庄生产的葡萄酒在全球范围内都非常受欢迎，并且该酒庄不接受顾客订货，买家只有通过其官方网站预定才能够获得购买资格。令人沮丧的是即使他们的“候选名单”上有你的名字，你也不一定能买到一瓶啸鹰酒庄出产的葡萄酒。懂行情的人都知道，啸鹰酒庄的葡萄酒，等再久也是值得的。几乎所有啸鹰酒庄的葡萄酒都值得购买，以下三款更是值得关注。

1. 2011年份啸鹰“空军二号”红葡萄酒（Screaming Eagle Second Flight 2011）

啸鹰“空军二号”系列酒款品质参差不齐，不同年份的酒款品质不一。有些年份是因为混入了年轻葡萄藤上的葡萄，又或者是因为一些其他方面的原因而没有被评上特酿（Grand Cuvee）葡萄酒。它是一个处在实验阶段的酒款，产量非常稀少，一般售价为375-700美元每瓶。2012年，啸鹰酒庄开始对外发售这一系列的酒款，并发表声明说：“在过去的八年里，我们采用顶级的梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）酿造了一系列经典葡萄酒，它们包括2006、2007、2008以及2012年份的酒款，包装方式为每箱8瓶，每一个年份两瓶。”尽管只有该酒庄私人俱乐部“候选名单”上的成员才能购买，但这一系列的葡萄酒还是好评如潮。

随着第一批“空军二号”的成功发售，啸鹰酒庄又生产了第二批“空军二号”葡萄酒。2011年份的啸鹰“空军二号”红葡萄酒采用54%梅洛、42%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和4%的品丽珠酿造而成，于2013年12月装瓶。业内专家评价其拥有“卓尔不凡”的品质。酒评家安东尼·盖洛尼（Antonio Galloni）将其描述为：2011年份的“空军二号”葡萄酒色泽浓郁，口感丰富，带有迷人的摩卡咖啡、烟草、新皮革、甘草和李子的风味，非常的华丽，是一款浑然天成的佳酿。尽管对于该酒的试饮期还有些争议：一部分人认为这款酒适于现在饮用；另外一部分人却认为这款酒适合陈年，但酒评家们对于这款酒都给出了高分评价，评分在93-96分。也就是说如果能买到2011年的啸鹰“空军二号”红葡萄酒就是赚到。

2. 2007年份啸鹰“空军二号”红葡萄酒（Screaming Eagle Second Flight 2007）

2007年份的“空军二号”葡萄酒，市面上更是一瓶难求。业内的专家认为该酒已经达到最佳试饮期，所以作为一款庆功酒是再合适不过的了。该酒采用59%赤霞珠和41%梅洛酿制而成，色泽明亮，酒体饱满，带有成熟的莓类水果、黑莓、橡木和茴香的味道。酒评家安东尼·盖洛尼给出的评价为：该酒十分的艳丽，口感丰富，结构清晰，是葡萄酒中的“宝石”，非常具有深度。其他酒评家给出了很高的评价，评分在95分左右。

3. 1997年份啸鹰赤霞珠葡萄酒（1997 Screaming Eagle Cabernet Sauvignon）

啸鹰酒庄最著名的酒款当属该酒庄生产的赤霞珠葡萄酒，一直引领着“美国最贵的葡萄酒名单”，也是众多葡萄酒爱好者梦寐以求的葡萄酒。多砾石的土壤、炎热的夏天、凉爽的海风这些得天独厚的生长环境造就了世界上口感最为丰富、复杂的赤霞珠。这款1997年份的啸鹰赤霞珠红葡萄酒，是啸鹰酒庄最杰出的代表。2013年，世界著名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）给这款1997年份赤霞珠给出了一百分的高分评价。

据彭博社（Bloomberg）报道，1997年份的啸鹰葡萄酒成交价格可达到4000美元每瓶的高价。由于该款酒品质卓越而发行量又小（啸鹰酒庄私人俱乐部的会员也只有三个购买名额），这也难怪97年的啸鹰葡萄酒比濒临灭绝的秃鹰还要稀有，但也不是说没有机会买到。我们兴许在二手交易市场还能找到1997年份啸鹰葡萄酒的身影。

总的来说，选择啸鹰酒庄的葡萄酒是没有错的。在美国十大最贵葡萄酒品牌排行榜中，啸鹰酒庄位列第一。它出产的葡萄酒产量小、评价高，是美国最受追捧的葡萄酒之一，有着“美国膜拜酒之王”的美誉。啸鹰酒庄不接受游客访问，纳帕山谷旅客服务中心（Napa ValleyConference and Visitors Bureau）甚至连该酒庄的地址也不对外公布，但这也改变不了“候选名单”上买家已经满额的事实。膜拜酒庄就是那么的傲娇！（编译/Sarah）