总览传奇般的“波尔多八大”酒庄 2013年12月29日 12:43    红酒世界网
摘要: “波尔多八大”是法国波尔多产区最负盛名的八座酒庄,分别是拉菲、木桐、拉图、玛歌、侯伯王、柏图斯、欧颂和白马。

“波尔多八大”是法国波尔多产区最著名的八座酒庄,它们都具有数百年的发展历史,而且几乎都是梅多克(Medoc)、格拉夫(Graves)、圣埃美隆(Saint-Emilion)和波美侯(Pomerol)的一级名庄〔除了波美侯产区的柏图斯酒庄(Petrus)之外〕。八大酒庄展现了波尔多最出色的葡萄酒酿造技术,它们的葡萄酒是葡萄酒收藏家们争相竞逐的珍品。下面为您大致介绍一下这八大酒庄的情况。

1、拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)

产区:波雅克(Pauillac)

产量:约20,000箱/年

葡萄品种:70%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、25%梅洛(Merlot)、3%品丽珠(Cabernet Franc)和2%味而多(Petit Verdot)

拉菲古堡位于波尔多的西北方向,从14世纪开始,这座古堡就已经有人居住了。它出产的葡萄酒曾经被誉为“国王之酒”。拉菲古堡的葡萄园是梅多克最大的葡萄园之一,出产的葡萄酒中有约三分之一是副牌酒——小拉菲(Carruades de Lafite)。由于其葡萄酒在酿造过程中使用了一定量的梅洛,所以具有非同一般的优雅细腻口感。

2、木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)

图片来源:www.chateau-mouton-rothschild.com

产区:波雅克

产量:约22,000箱/年

葡萄品种:77%赤霞珠、11%梅洛、10%品丽珠和2%味而多

木桐酒庄的葡萄园位于吉伦特河(Gironde)河口的斜坡上,面积约188英亩。1855年波尔多葡萄酒分级时,木桐并没有入选一级庄之列,不过1973年,木桐以绝对的实力赢得了一级庄名号。该酒庄的葡萄酒以丰富的口感和悠长的余味为主要特色。

3、拉图城堡(Chateau Latour)

产区:波雅克

产量:约33,000箱/年

葡萄品种:75%赤霞珠、20%梅洛、2-3%品丽珠和2-3%味而多

拉图城堡是法国国宝级的酒庄,其历史可以追溯到14世纪。18世纪时,拉图城堡已经是很有名望的酒庄,不仅是法国的王公贵族,就连美国总统托马斯·杰斐逊也对其青睐有加。几百年来,拉图城堡一直备受红酒爱好者的追捧和青睐,陈酿后的拉图城堡红葡萄酒有极丰富的层次感,酒体丰满而细腻。高质量的葡萄酒是选用葡萄品种与波雅克村独特的地理条件、土壤结构和自然气候构成的产区的完美结合。拉图的正牌酒叫做拉图城堡红葡萄酒(Chateau Latour, Pauillac, France),副牌酒名为拉图堡垒红葡萄酒(Les Forts de Latour, Pauillac, France),三牌酒则简单地以“Pauillac”命名,这三款酒常被称作“一门三杰”。

4、玛歌酒庄(Chateau Margaux)

产区:玛歌(Margaux)

产量:约12,500箱/年

葡萄品种:75%赤霞珠、20%梅洛、3%味而多和2%品丽珠

玛歌酒庄的历史至少可以追溯到12世纪。到18世纪的时候,它的面积扩大到265公顷,其中葡萄园的面积是78公顷。从那时候到现在,酒庄的面积基本上没有发生变化。18世纪时,柏龙(Berlon)先生对玛歌酒庄的发展做出过不朽的贡献。他彻底改革了酒庄的葡萄种植和酿造技术,使得玛歌葡萄酒不断地飞跃,品质越来越好。玛歌酒庄葡萄酒的重要特色是芬芳馥郁,层次丰富,十分饱满。

5、侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)

产区:格拉夫

产量:约12,000箱/年

葡萄品种:55%赤霞珠、25%梅洛和20%品丽珠

侯伯王庄园是1855年评出来的四大一级酒庄中唯一一座位于梅多克之外的酒庄,也是四大一级酒庄中最古老、最小的酒庄。18世纪末的时候,美国总统托马斯·杰斐逊(Thomas Jefferson)到波尔多参观,购买了6箱侯伯王的葡萄酒,运送回自己位于弗吉尼亚州(Virginia)的庄园;也因为这件事,侯伯王成为第一款被出口到美国的一级庄葡萄酒。侯伯王酒庄的葡萄酒散发着复杂的香气,结构均衡,口感强劲有力。

6、帕图斯酒庄

产区:波美侯

产量:约3,000箱/年

葡萄品种:95%梅洛和5%品丽珠

帕图斯位于波美侯和圣埃美隆的交界处。因为波美侯至今没有出台葡萄酒分级制度,所以帕图斯不属于任何一个等级。不过,外界一致认为,它是波美侯最出色的葡萄酒。它也一如既往地位于全球最昂贵葡萄酒之列。帕图斯的葡萄园面积有11.4公顷,出产的葡萄酒超乎寻常地丰富、强劲和浓郁,通常带有巧克力、亚洲香料和极为成熟的黑色水果风味。

7、欧颂酒庄(Chateau Ausone)

图片来源:Chateau Ausone

产区:圣埃美隆

产量:约1830箱/年

葡萄品种:50%品丽珠和50%梅洛

欧颂是圣埃美隆的一级A等酒庄,其葡萄园至今仍保留了古罗马的遗迹,由此可见它的历史可以追溯到大约两千多年前的古罗马时期。相传当时罗马著名诗人奥索尼乌斯(Ausonius)获封地于波尔多,欧颂酒庄现时的园地就是当年奥索尼乌斯的故居,这也是酒庄名称“Ausone”的由来,酒庄也因此一直享有“诗人之酒”的美誉。从酒庄葡萄酒中总能让人们感受到属于诗人的独特气质:高傲又带有些孤芳自赏。其陈年好酒,颜色至美,香气极其集中,加之复杂的特质,让人惊叹不已。

8、白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)

片来源:Chateau Blanc

产区:圣埃美隆

产量:约8,300箱/年

葡萄品种:58%品丽珠和42%梅洛

白马酒庄也是圣埃美隆的一级A等酒庄。18世纪时期,白马酒庄所处的大块土地就已经开始种植葡萄。1853年,酒庄正式命名为白马酒庄,此时酒庄并不是很出名。不过,得益于庄主让·劳萨克-福卡德(Jean Laussac-Fourcaud)先生的不懈努力,在1862年伦敦大赛和1878巴黎大赛中,白马酒庄葡萄酒获得了金奖,酒庄因此名声大噪,现今酒标上的左右两个圆图就是当年所获的奖牌。白马酒庄葡萄酒最大的优点是年轻时与陈年后都很迷人,年轻时会有一股甜甜的诱人韵味。经过10年陈酿后,它又可以发展出强劲、多层次、既柔且密的个性。(文/碧云天)

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