得心应手选购波尔多葡萄酒 2013年11月15日 11:15    红酒世界网
摘要: 选酒是一门学问,更何况是要从琳琅满目的波尔多葡萄酒中选出自己中意的呢?结合本文的4点建议,你定能选出一款合你心意而有物美价廉的波尔多美酒。

法国的葡萄酒文化博大精深,单单一个波尔多就让很多人不知所措,尤其对于那些初次接触葡萄酒的消费者来说。波尔多不仅有着星罗密布的葡萄园和酒庄,而且这些葡萄园和酒庄又都有着各自的风土和等级,更何况他们的葡萄酒也并非一两款而已,因此要从这些酒庄或葡萄园中选出自己中意而且又物美价廉的波尔多葡萄酒就成了一门看似很高深的学问。不过,你也无须担心,结合以下4点建议,你定能选出物美价廉的波尔多葡萄酒了。

1、忘记那些酒庄的分级,关注产地特色。

一般来说,我们首先可以简单地将波尔多分为左岸和右岸。左岸葡萄酒一般都酒体较为强劲,单宁含量高,偶尔还会显得较为粗犷;右岸葡萄酒则风格更加优雅,口感也更为顺滑。我们接着可以进一步细分其各个子产区的特征:玛歌葡萄酒(Margaux)是优雅的代表;圣埃斯泰夫葡萄酒(St-Estephe)单宁十足,风味浓郁,风格粗犷;格拉夫葡萄酒(Graves)伴有烟草味、雪松味和燧石味等。也就是说,如果你喜欢波雅克葡萄酒(Pauillac),那就去商店或餐厅直接点名要来自波雅克的葡萄酒。每一个子产区都有着上百家酒庄,找出你喜欢的也不是难事,不过价格也是考虑因素之一。

2、忘记那些那些优秀和经典的年份,关注一般年份酒。

产自经典年份或优秀年份的葡萄酒大多都较适合收藏,因此其价格也非常高。而事实上,一些不那么优秀的年份里也能出产高品质葡萄酒,就性价比高而言绝对是不容错过的选择。这些酒往往属于可口型,能较早进入最佳适饮期。你可以到各大葡萄酒知名网站上,如winespectator等,去看看那些年份表,2008年份酒就口碑不错,尽管2008年算不上优秀的年份。该年的波尔多葡萄酒大多都口感新鲜易饮,而那些伟大的年份里出产的葡萄酒如2010年目前仍处在一个陈酿阶段。

3、忘记著名子产区,关注低知名度子产区葡萄酒。

在波尔多右岸,圣埃美隆葡萄酒(Saint Emilion)往往更加昂贵,而波美侯(Pomerol)的就更贵了,不过来自其两大卫星产区如拉朗德(Lalande de Pomerol)和普瑟冈(Puisseguin St-Emilion)的葡萄酒就要便宜得多,而且品质也非常优秀。

4、忘记酒庄正牌酒,关注副牌酒或三牌酒。

波尔多酒庄的正牌酒往往价格都比较高。如果你对葡萄酒品牌的要求的确很高,那么不妨去寻找那些这些酒庄的副牌酒或三牌酒。这些副牌酒或三牌酒都是由酿造正牌酒的酿酒师酿造,因此质量可以得到保证。

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