想象一下，有一支股票在首个交易日猛涨了25.5%，达到每股973元。三个月后，它骤然下跌至330元。在公开上市的17个月后，它的价格最终变为359元。

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其实，它并不是一个团购网站。它是水晶舍得（2012收藏版），是由四川沱牌舍得酒业股份有限公司生产的酒精度为55%Vol的一款白酒。

上海国际酒业交易中心（SIWE）是中国第一家葡萄酒交易所，于1999年正式推出。上海国际酒业交易中心参照了伦敦国际葡萄酒交易所的做法，同时又有着自己的创新。交易中心致力于从源头上控制酒品的品质，为酒品收藏者和消费者提供真品保障。为了实现这个目标，交易中心不仅与酒厂直接进行合作，而且还会在每款酒品上市时即进行全额投保，以彻底解决客户的后顾之忧。另外，交易中心还委托银行对客户资金进行监督，以保障客户的资金安全。

普通民众也可以来此投资，因为他们购买的大部分酒是一些并没有复杂背景信息的白酒。据《南方都市报》报道，在2012年中期，酒类交易的价格泡沫就已经开始产生了。

当SIWE的股份一部分归为上海市政府所有之后，随即从2011年起，一些银行也开始对酒类投资推出了一些支持的政策。大批原本并不太懂得酒类投资的人们开始进行关于酒类方面的投资。

起初，这些人的影响并不大。但是，在刚进入21世纪的前10年里，中国白酒的需求一直处于飙升的状态，这主要是因为在中国传统的敬酒和送礼文化中，白酒一直占据着最重要的角色。白酒企业敏锐地抓住了这个时机，开始竞相提价，一时之间价格昂贵、包装豪华的各类酒产品竞相争色。

直到2012年中期，中央政府启动了针对奢侈品送礼的反腐败行动，昂贵的白酒首当其冲地受到了较大的打击。在世界金融危机的影响正在逐渐缩小之际，中央政府又开始实施大规模的经济刺激计划、缩小地方政府预算开支、放缓房地产市场速度等多项措施。

在这个双重的打击下，中国政府每年的酒类消费能力下降了980亿美元。当然，高档白酒受到了前所未有的冲击。与此同时，经济疲弱也打击了一些富商。因此，大约在同一时间，“水晶舍得2012”的价格下跌了近66%。

当然，任何市场都有可能会出现问题，但是很少有人能够得到政府给予投资者15%回报的保障。SIWE却是这么做的。酒类生产商必须在IPO价格的基础上再加15%的价格，将本公司的产品从投资者手中回购。

对生产商来说，这种状况十分不利，并且已经到了不能再糟糕的地步了。很多生产商在近10年来第一次出现了严重亏损。通常一般人都会认为，回购计划可能会阻止未来白酒的发布。但是根据《南方都市报》的文章细节，一些生产商可以雇佣专业的公司来帮助他们哄抬价格，从而避免触发回购。这样的酬金大约是IPO收益的30%，对资金短缺的生产商来说，这是一个非常有效的途径。但是这些问题的存在，会不会再次引起酒类价格的泡沫呢？酒类生产商能否摆脱这些问题，逐渐走向常态化发展之路呢？