怎样挑选澳洲葡萄酒? 2013年08月08日 14:52    红酒世界网
摘要: 澳大利亚同美国一样是新世界葡萄酒产酒国的代表之一,虽然发展历史不如旧世界国家那样长,但我们知道的该国葡萄酒商品真可谓种类繁多,琳琅满目。去过澳洲的人回来后,经常会思考一个问题——怎样挑选澳洲葡萄酒呢?本文将为您总结澳大利亚几类最具代表性的葡萄酒,并告诉您如何简单选择适合自己的澳洲葡萄酒。

澳大利亚同美国一样是新世界葡萄酒产酒国的代表之一。在葡萄酒全球化的过程中,澳大利亚葡萄酒起着至关重要的作用。酒评家马特·克莱默(Matt Kramer)曾表示,澳大利亚对现今葡萄酒产业有着举足轻重的作用。目前,澳大利亚的霞多丽(Chardonnay)和西拉(Shiraz)品种酒,已发展成为行业标杆。该国最具代表性的名酒奔富葛兰许(Grange)甚至可与法国顶级名庄的佳酿相媲美。   

总的来说,澳大利亚的葡萄酒种类繁多。你如果想要找到一瓶“对”的澳洲葡萄酒,就可以先简要了解下澳大利亚最具代表性的葡萄酒。   

1、澳洲独特风格的西拉   

西拉(Shiraz)品种于1832年首次引进澳大利亚,经过多年发展,已经成为澳大利亚最受欢迎的红葡萄酒。西拉葡萄虽然原产于罗纳河谷(Rhone Valley),但它在澳大利亚比其他任何地方发展得都要好。澳大利亚有两种类型的西拉,一种生长在炎热气候下,另一种生长在凉爽气候下。酿酒师们经常将西拉与赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、歌海娜(Grenache)或慕合怀特(Mourvedre)等品种进行调配,以充分利用该葡萄的品种特性。

原产于罗纳河谷,扬名于澳洲的西拉葡萄(图片来源:Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut

2、澳洲酒中的婴儿——霞多丽   

霞多丽(Chardonnay)在澳洲的白葡萄酒中是相对较新的酒种。虽然早在20世纪20年代,霞多丽就已经来到了澳大利亚,但仅仅在20年前,该品种才流行开来(霞多丽在许多好莱坞电影中被塑造成非常受欢迎的酒款)。目前,霞多丽是所有葡萄酒中最年轻且最受欢迎的葡萄品种。澳洲还有一些其他也很有名的白葡萄酒,包括白诗南(Chenin Blanc)、赛美蓉(Semillon)、长相思(Sauvignon Blanc)和灰皮诺(Pinot Grigio)。 

3、澳洲其他红葡萄酒   

除了澳洲的西拉外,消费者也应该关注一些其他红葡萄酒,比如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、巴贝拉(Barbera)、品丽珠(Cabernet Franc)和歌海娜(Grenache)等。

4、体验口感粘滑的甜酒   

澳大利亚的甜酒一直以“粘滑”而闻名。这是因为,长期以来,澳大利亚的酿酒师们酿制出的甜酒总是给人一种粘滑的感觉。我们需要了解的是,这些甜酒一般用麝香(Muscat)、雷司令(Riesling)和长相思(Sauvignon Blanc)酿制而成。  

5、澳洲葡萄酒来自不同产区   

虽然,多数的澳大利亚葡萄酒都是以葡萄品种命名的,但有些品种还是要追溯特定产区的。目前,澳大利亚共有约60个葡萄酒产区,多数位于像阿德莱德(Adelaide)、珀斯(Perth)、布里斯班(Brisbane)、墨尔本(Melbourne)和悉尼(Sydney)等城市的周围地区。

6、怎样挑选多种多样的澳洲葡萄酒?   

到了这里,你可能已经很熟悉澳大利亚的葡萄酒了。那么,下一步就要想办法为自己挑选一款合适的澳洲酒了。   

实际上,品尝多个酒款会让人感到迷惑,甚至还会让不胜酒力的你喝倒。所以,最好在品尝所有葡萄酒之前就设立自己的选择目标。比如,你可以根据过往的经验选择自己是要红葡萄酒、白葡萄酒、甜酒还是起泡葡萄酒。缩小葡萄酒类型的范围后,你就可以在此范围内做出更好的选择了。   

探索澳大利亚葡萄酒是件非常有趣的事。所以,最好不要只坚持选择那些广受欢迎的品种,也要尝试有什么就喝什么。要知道,澳大利亚的葡萄酒真是太丰富了。

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