葡萄酒自诞生之日起就与西方宗教有着密不可分的关系。在《圣经》中记载，耶稣与门徒共进最后的晚餐时，他将葡萄酒和面包分给大家，并称葡萄酒为“我为众人所流的血，也是上帝和人立约的血”，因此葡萄酒有着上帝之血的寓意。不仅仅是耶稣，许多天主教教皇对葡萄酒都有着重要的影响，使他们的名字流传数百年之久，为世人所熟知，如教皇克莱蒙五世（Pope Clement Ⅴ）。
克莱蒙五世是罗马天主教的一位知名教皇，他在任期间将整个教廷从梵蒂冈搬迁至如今法国的阿维尼翁（Avignon），开创了阿维尼翁教皇（Avignon Popes）时期。他还协助法国君王腓力四世（Philippe Ⅳ）解散了当时权利巨大的圣殿骑士团（Ordre du Temple）。除了在宗教和皇权方面做出的贡献，他在葡萄酒界也享有极高的声誉。波尔多（Bordeaux）格拉夫（Graves）的列级庄克莱蒙教皇堡（Chateau Pape Clement）和法国著名产区教皇新堡（Chateauneuf du Pape）都与他有着莫大的关系。
克莱蒙教皇堡
克莱蒙五世原名贝特朗·格斯（Bertrand de Goth），他的神职生涯开始于波尔多圣安德烈大教堂（Cathedral of Saint-Andre）。1299年，时任教皇的卜尼法斯八世（Pope Boniface VIII）将任命他为天主教波尔多总教区（Archbishop of Bordeaux）的大主教。克莱蒙教皇堡正是诞生于这段时期。
1299年，贝特朗·格斯收到了一份最喜爱的任职礼物——一块名为“莫特”（Mothe）的葡萄园。这个葡萄园位于离波尔多圣安德烈大教堂不远的佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）地区。根据当时教区的档案记载，贝特朗·格斯非常喜欢这座葡萄园，与该葡萄园的联系也非常紧密。他在波尔多教区任职的几年内，他一直在寻求最合理、最有效的方式来管理葡萄园和酒窖。1305年，贝特朗·格斯被选为教皇，并改名为克莱蒙五世。即将离开波尔多的他选择将自己的葡萄园留给下任的波尔多总教区的大主教，并将自己作为教皇的名字赋予了这座葡萄园——克莱蒙教皇。
18世纪晚期，时任波尔多总教区的大主教被剥夺所有财产，而克莱蒙教皇堡也从宗教手中流入民间。20世纪80年代，克莱蒙教皇堡迎来了他的现任庄主——贝尔纳·马格雷（Bernard Magrez），而象征着教皇权利的双钥匙也成为了贝尔纳·马格雷旗下产品的标志。
教皇新堡
想要了解教皇新堡的由来，就要先了解当时的历史背景。13世纪晚期，罗马天主教会的权利达到巅峰，但这也加剧了教皇与世俗皇帝的对抗。时任法国国王的腓力四世希望通过对教会纳税来增加财政收入，来扩张自己的封建帝国。但另一方面教皇卜尼法斯八世也在利用教廷的财产扩大他所在的加塔尼家族（Gaetani Family）领土。因此金钱就成为了点燃法国国王和教皇的导火索。进入14世纪后，腓力四世依靠全国各阶层支持，在与教皇的斗争中获得了胜利，而卜尼法斯八世则是被腓力四世派人抓住并羞辱了一番，并在数月后去世。他死后，本尼狄克十一世（Pope Benedict XI）即位。他尝试修复与腓力四世之间的关系，与卜尼法斯八世所树之敌和解，但是没过2年，他便去世了。
此时，腓力四世希望新任教皇能更好地控制教廷，所以希望由法国枢机主教担任教皇一职。但是在教皇选举会议（Conclave）上法国籍的枢机主教和意大利籍枢机主教数量相当，所以不占优势，所以腓力四世就转而资助自己的好友、波尔多大主教贝特朗·格斯竞选教皇一职。由于贝特朗·格斯并非枢机主教，选他做教皇本来是视为一个折中的选择，但是没想到他在成为教皇克莱蒙五世后，便彻底倒向法国国王腓力四世。
加冕之后，克莱蒙教皇五世并没有赶往梵蒂冈任职，而是将整个教廷搬迁至阿维尼翁（Avignon），这个历史悠久、文化底蕴丰厚的小镇离教皇新堡仅有20公里。克莱蒙五世的这个决定奠定了教皇新堡的基础。
克莱蒙五世不仅把教廷搬迁至阿维尼翁，他还将自己对葡萄酒的喜好也带至了这里。1314年，克莱蒙五世在出游时发现了一块特殊的土地，拥有绝佳的土壤，十分适合种植葡萄，而这块土地就是如今的教皇新堡。
发现这块土地可能是克莱蒙五世对葡萄酒界做出的最后贡献，1314年4月20日，克莱蒙五世去世，而他的葡萄酒伟业则由新任教皇约翰二十二世（John XXII）继承。
1317年，约翰二十二世开始在教皇新堡修建一座巨型城堡，这个浩瀚的工程一直到1333年才正式完成。修建时间长达16年的恢弘城堡吸引了无数人，使得这里的美酒也声名远扬。根据教廷资料记载，这座城堡周围种植了近300万株葡萄树，种植面积达到了800公顷。坐落在这篇巨大的葡萄园中间的城堡，让所有前来拜访之人都叹为观止。约翰二十二世后来也将这里酿造出来的酒成为“教皇之酒”（Vin du Pape），而教皇新堡一词的由来正是这座恢弘的城堡。
但是可惜的是，在第二次世界大战中，这座城堡被德军占领，用来存放炸药和武器。德军在撤退时，为了不给盟军留下这些资源，所以将炸药与城堡一同炸毁，使得这座原本恢弘的城堡只剩下南边部分城墙得以保留。
不论有没有城堡，教皇新堡都是法国最重要的葡萄酒产区之一，这里的葡萄酒曾多次获得罗伯特·帕克（Robert Parker）等酒评家的满分评价。此外，教皇新堡还是现代葡萄酒法规改革的引领者。1933年，教皇新堡率先通过法国高等法院批准，被纳入原产地保护标示（AOC）。而除了克莱蒙教皇堡以外，其他能使用教皇的双钥匙作为标识的就是来自于教皇新堡的葡萄酒。与克莱蒙教皇堡不同，教皇新堡的双钥匙一般印刻在酒瓶之上，除了钥匙，一般还印有象征教皇权利的帽子。
圣殿骑士
提到克莱蒙五世，就不得不提到他的另一项伟业——清除圣殿骑士。前面已经提到，腓力四世为了稳固自己的封建统治需要大量的资金，而在法国境内就有一个土地主，他们家钱已经多到连法国国王都是他们的债务人，他们就是圣殿骑士团。
圣殿骑士团在早期受宗教的庇护，拥有诸多特权，其规模、势力和财富在各地迅速增长，甚至许多法国贵族在去世之后，将自己的领地赠与圣殿骑士团。依靠着这些优势，圣殿骑士团开发出了现代银行的经营模式，包括贷款业务。而他们的最大的债权人之一就是法国君主。克莱蒙五世上任后，圣殿骑士团失去了宗教的后盾，而腓力四世正好借此机会将圣殿骑士团清扫殆尽。这样一方面解决了大量的债务，另一方面则是收回了早期贵族赠予圣殿骑士的土地，而这其中就包括大量葡萄园。
可能许多人会问，这对葡萄酒的影响有多大？这一举动使得包括波尔多在内的许多酒庄都回归到了法国皇室贵族的手中。由于贵族身份地位不适合亲自与商人进行葡萄酒贸易沟通，所以波尔多逐渐发展出一套独有的经纪人与酒商的贸易体系。（文/Xavier）
