图片来源：Chateau Angelus

米歇尔•罗兰（Michel Rolland）1947年出生于法国波美侯（Pomerol），作为一名酿酒师，他在世界范围内享有盛名：全球250个酒庄的老板都邀请他做酿酒顾问，他的脚步踏遍了全世界的葡萄园和酒窖。从他的故乡波美侯到波尔多两岸最顶级名庄，到新世界的新兴国家如印度和中国，米歇尔•罗兰将他的专长在世界各地进行传播。

米歇尔•罗兰的首批雇主包括波尔多的卓龙梦特酒庄（Chateau Troplong Mondot）、金钟酒庄（Chateau Angelus）和博塞贝戈酒庄（Chateau Beau-Sejour Becot）。

那么在这位全世界范围内最具盛名的“宗师级”酿酒师的葡萄酒生涯中，是哪款酒最先打动了他的味蕾呢？

米歇尔•罗兰说“在我的葡萄酒生涯中，有许多葡萄酒让我难以忘却，要选择一款让我印象最深刻非常困难。如果一定要做出选择，我想说1947年的迪美酒庄干红葡萄酒（Chateau Certan de May de Certan, Pomerol, France）对我的影响最大。”

他说这款酒让我第一次对葡萄酒有了真真切切的记忆，那是一款绝世佳酿。40年之前，我品尝了这款酒。当时我25岁，这款酒的酒龄是也25年。

这款酒让我真正地品尝到了一款老酒。并不是每个人都喜欢老酒，现在喝老酒的人并不多。品尝这款有25年酒龄的酒让我像老葡萄酒一样变得更好了。

米歇尔•罗兰表示他已经记不清它的风味和香气了。但当你发现一款特别的葡萄酒时，它的口感就显得并没有那么重要。在品尝葡萄酒时，我们要寻找的主要是快乐。

之后，米歇尔•罗兰又多次品尝过这款酒，他对它的喜欢一如既往，但他说喝起来却不是一样的感觉。第二次喝的感觉永远无法与第一次相媲美。

从那以后，米歇尔•罗兰几乎尝尽了波美侯产区1947年所有的葡萄酒，这些酒让米歇尔•罗兰非常难忘。为什么米歇尔•罗兰如此钟爱1947年的酒呢? 因为那是属于他的年份——米歇尔•罗兰出生于1947年。