酒——传承着千年的历史与文化，酒的世界总是生机勃勃，酒的生活与人们息息相关。在那个遥远的、不发达的年代，人们对酒神一直怀有无比的崇拜之情，而不同的地方也对酒神有不同的名称和不同的信仰。在古人的心目中，有一个可供奉的神灵来保护着自己从事的产业，是一件很幸福的事。

中国人一直以白酒文化传播五千年的文明，崇敬的酒神有两位，仪狄和杜康。但因为历代君主都推行“禁酒令”的关系，所以中国一直没有酒神崇拜的现象。但是西方社会却与中国大不相同，在那个“神权大于王权”的宗教统治年代，西方国家对酒神的崇敬非同一般。《圣经》中不断重复着葡萄酒的象征意义，始终与酒神联系在一起。而《吉尔伽美什》这个古巴比伦的伟大史诗，也将葡萄酒描绘成为圣物。

希腊酒神：狄俄尼索斯

古希腊色雷斯人信奉的葡萄酒之神名叫狄俄尼索斯，他也是古希腊神话中的酒神。传说中，他是宙斯与忒拜公主塞墨勒所生，而另一种版本传说他是宙斯与普赛芬妮所生之子，但无论哪种说法，他都是古希腊葡萄酒与狂欢之神，也是古希腊的艺术之神。

狄俄尼索斯不仅拥有葡萄酒醉人的力量，还经常对人们布施欢乐与慈爱，因而在当时成为极有感召力的神邸。此外，他还推动了古代社会的文明，并确立了相关法则，维护着世界的和平与稳定，同时他还护佑着古希腊的农业与戏剧文化。在色雷斯人的祭酒仪式中，他身着狐狸皮，象征着新生，古希腊人对他有特别的崇拜之情，而专属酒神狄俄尼索斯的狂欢仪式也是古希腊最秘密的宗教仪式。

罗马酒神：巴克斯

巴克斯是罗马人信仰的葡萄与葡萄酒之神，也是狂欢与放荡之神。在罗马宗教中，每年都有专为酒神巴克斯举行的酒神节。他和希腊酒神狄俄尼索斯一样，受到不少信徒的崇拜。在充满神秘气氛的酒神节里，教徒们除了疯狂地饮用葡萄酒之外，还会跳着狂欢的酒神节之舞，这个节日起初只是秘密举行，到后来举行的次数多达一个月5次。

有关酒神巴克斯的出生，在梵蒂冈博物馆收藏的一块古代浮雕上记录了这样一个场景：从西姆莱女神腹中取出巴克斯后，朱庇特主神将他置于大腿中三个月，从浮雕中可以看见巴克斯足月后正从父神的腿中降临出来。此时，站在一旁的畜牧神海尔梅斯手捧衣衫，准备为幼神接生，而掌握生、死、命运的三位帕尔卡女神则要为新生的幼神祷告。

名画中的经典酒神

17世纪意大利著名画家米开朗基罗•梅里西•达•卡拉瓦乔以巴洛克画派的风格，用无情真实的表现手法创作了《酒神巴克斯》。画作中的酒神头戴着由常春藤、葡萄蔓和葡萄果穗缠绕而成的花环，手拿一只双柄大酒杯。其丰满、甜美、卷曲的头发散落在前额，慵懒的眼神中透露出一股堕落和逸乐的气息，周围散着装饰性的花果、酒瓶，显示着世俗的眼光。这幅油画现收藏于意大利佛罗伦萨的乌菲兹博物馆中。

在希腊和罗马的神话中，每年春天葡萄树发新芽时都会举行“酒神祭”，而酒神巴克斯会与诸神及众女徒（也称巴卡那）饮酒狂欢。毕加索曾以此为创作题材，在1959年创作出名画《酒神祭》。在1973年毕加索去世后，这幅名画被木桐酒庄的庄主菲利普男爵收藏，并将其印制成葡萄酒标签，用于1973年木桐酒庄葡萄酒的酒瓶包装上。尽管那一年因为天气欠佳，酿出来的酒并不出色，但因为这幅画的关系，1973年份的木桐酒依然奇货可居，不少人都乐意买来收藏。

全新形象移民美国

全世界规模最大的美国盖洛（Gallo）葡萄酒公司的盖洛牌商标上，画了一只公鸡，公鸡的上端则画了一个身穿宽松长袍的罗马酒神巴克斯，盖洛公司并且给他取了一个动听的绰号“快乐的盖洛老爷爷”。该公司在各地搞促销活动时，还常常雇佣一个人穿着宽松长袍，装成酒神巴克斯的模样，身前身后还各挂一块广告牌，上面写着：“啊哈，快乐快乐，请买盖洛。”

巴克斯酒神在罗马帝国时期因为狂欢纵饮而名声不佳，在罗马教义中作用也不大，但是他被“移民”到美国后，即展示出了非凡的广告魅力。他使得盖洛公司的葡萄酒占领了美国25％的市场份额，并成为美国最大的葡萄酒出口商，盖洛兄弟也从赤贫的意大利移民后裔，摇身一变成为美国的酒王。