仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒果香极为馥郁，往往充满果酱味、蓝莓味、黑胡椒味、樱桃味、李子味、蔓越莓味以及甘草味等。入口后，浓郁的蜜饯味充溢口腔，并伴有香料味，余味中还有烟草气息。总而言之，对于一个普通的葡萄酒消费者来说，仙粉黛绝对能够满足他对葡萄酒的所有“幻想”！以下是关于仙粉黛的几件小事，你知道吗？

图片来源：www.zinfandel.org

1. 在过去很长的一段时间里，仙粉黛的身份一直是个谜，许多人都以为它是美国本土的葡萄品种。然而，如今的DNA测试告诉我们，仙粉黛其实原产于欧洲的克罗地亚，只是从上个世纪70年代开始，迅速风靡美国罢了。

2. 一般情况下，仙粉黛的陈年潜力并不太突出。但品质优良，结构平衡的仙粉黛却能跟赤霞珠（Cabernet Sauvignon）一样有着优秀的陈年潜力。

3. 加州（California）仙粉黛老藤的概念可谓深入人心。据资料记载，加州的第一批仙粉黛种植于19世纪50年代。在阿马多尔县（Amador County）和索诺玛县（Sonoma County），许多仙粉黛葡萄树的树龄都超过100年。尽管“老藤”一词并没有具体有效的定义，但一般来说树龄在40年以上的基本就被许多酿酒师认定为老藤了。

4. 1972年，舒特家族酒庄（Sutter Home）酿制出一款白仙粉黛（White Zinfandel）桃红葡萄酒，极受欢迎。尽管许多葡萄酒爱好者将这款桃红葡萄酒视为“入门级”葡萄酒，但它在一定程度上“拯救”了当时没落的仙粉黛干红葡萄酒。

5. 在美国，仙粉黛甚至拥有属于自己的节日——仙粉黛葡萄酒节（National Zinfandel Day）。该节日由加利福尼亚州的“仙粉黛倡导与生产组织”（ZAP）发起。节日当天，全国的餐厅会特别挑选出一批仙粉黛葡萄酒，并提供与之搭配的美食供人们享用。事实上，在上世纪90年代被赤霞珠（Cabernet Sauvignon）超越以前，仙粉黛一直都是加州种植范围最广的红葡萄品种。可见仙粉黛在美国人心中享有很高的地位。（文/Violet）