阿吉提可（Agiorgitiko）和黑喜诺（Xinomavro）是两种来自希腊的葡萄品种，其发音分别类似“ah-gee-or-gee-tee-ko”和“zhee-no-mav-ro”。它们能酿制出希腊最优质的红葡萄酒，也适合当下这个季节饮用。

虽然，希腊葡萄酒通常鲜爽可口，适宜在夏季大口畅饮，再伴以海风、阳光，和搭配地中海美食。但阿吉提可和黑喜诺葡萄酒也可以在凉爽的天气，和热乎乎的炖菜和炖肉搭配。

阿吉提可是希腊分布最广泛的葡萄品种，酿制的葡萄酒呈深红的宝石色泽，含李子和梅干等红色水果和甜香料的味道，单宁含量高但非常圆润，酸度中或低，特别适宜在橡木桶中熟成。阿吉提可葡萄酒强劲有力，特别适宜与重口味的肉类搭配。阿吉提可的风格类似赤霞珠（Cabernet Sauvignon），且二者常常混酿，也常常被拿来比较。

阿吉提可在希腊分布广泛，最具代表性的产区是尼米亚（Nemea），当地人称它“赫拉克勒斯之血”（the blood of Hercules），传说中，赫拉克勒斯杀死尼米亚猛狮之后，喝的就是阿吉提可葡萄酒。

黑喜诺是希腊第二大红葡萄品种，能够酿制出希腊最优质的红葡萄酒。黑喜诺酸度怡人，与黑皮诺（Pinot Noir）、内比奥罗（Nebbiolo）有许多共同点。与黑皮诺一样，常常用来酿制桃红葡萄酒和起泡酒。如果你喜欢勃艮第（Bourgogne）或巴罗洛（Barolo）葡萄酒，黑喜诺红葡萄酒也是非常值得一试的。

黑喜诺酸度较高，除了肉类，还适宜搭配海鲜。最优质的黑喜诺来自希腊北部纳乌莎地区的山坡上。酒标上标明纳乌莎产地的葡萄酒必须采用100%黑喜诺酿制。（编译/Catherine）