波尔多1855一级名庄拉图酒庄（Chateau Latour，又名：拉图城堡）坐落于梅多克（Medoc）的波雅克（Pauillac）产区，是法国首屈一指的名庄。拉图酒庄素以品质稳定著称，即使是在艰难的年份，出产的葡萄酒依然能展现出出众的品质。其正牌酒拉图城堡红葡萄酒（Chateau Latour, Pauillac, France）是波尔多名酒中的耀眼明星，这款酒的酿酒葡萄均来自酒庄核心地块的老藤葡萄树，无与伦比的风土锻造出葡萄酒的独特个性。

作为一款以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主导的典型波尔多混酿，拉图正牌酒的风格优雅细腻，酒体强劲有力、浓郁醇厚，拥有优秀的陈年潜力。这款正牌酒常年稳坐权威酒评机构帕克团队（Robert Parker Team）的高分榜单，其中7个年份更是被评为满分酒款。

拉图酒庄（图片来源：www.chateau-latour.com）

1961年

1961年是一个非凡的年份。多雨的冬天过后，葡萄园迎来温暖的2月，因此葡萄树的生长期较往常早了一个月左右。5月的晴朗天气让葡萄树能够顺利开花，但看似美好的开端却被5月末的寒冷和霜冻打断，致使酒庄损失了3/4的收成。7、8月以阴天和低温天气为主，所幸8月末出现转机，晴朗干燥的天气一直延续到采收，拯救了这个曲折的年份。尽管这一年产量很低，但是收获的葡萄风味浓郁，品质不俗。

罗伯特·帕克（Robert Parker）本人对1961年的拉图城堡红葡萄酒共进行过4次品鉴，且均给出了满分评价，其中最近一次是在2000年，帕克夸赞道：“1961年的拉图酒体如波特酒（Port）般醇厚，酒液呈深石榴红色，并带有琥珀色调。在品鉴的三瓶酒中，有一瓶展现出浓郁的薄荷和草本香气，而另外两瓶则至臻完美，散发出雪松、松露、皮革、矿物和甜美的果酱香气，酒体饱满，风味纯净凝练，余味微妙而层次分明，是一款令人信服的卓越之作。这款酒已经陈年15年以上，酒体依然如此醇厚，甜度和风味没有流失，反而展现出愈发复杂的芳香，无疑是波尔多本世纪的传奇酒款之一！”

拉图酒庄葡萄园（图片来源：www.chateau-latour.com）

1982年

1982年是波尔多的传奇年份之一。温暖的冬天让葡萄树提早萌芽，4月晴朗干燥的天气有利于葡萄树的快速生长。5、6月温暖多雨，葡萄树顺利开花。炎热的7月伴随着不时的降雨，加快了葡萄生长的步伐。8月天气凉爽，降雨均衡，随后9月炎热干燥的天气让葡萄能够充分成熟，达到理想的糖分含量。

帕克团队前成员丽莎·佩罗蒂-布朗（Lisa Perrotti-Brown）于2019年品鉴了这款酒，并给予其满分肯定。丽莎评价道：“1982年是一个卓越的年份，相对温暖且高产，产出的葡萄酒浓郁而富有深度。 1982年拉图酒液色泽中等，介于石榴红与砖红色之间，散发着颇具冲击力的大茴香、干玫瑰、檀香和新皮革的香气，并展现出樱桃、黑莓挞、干桑葚和黑醋栗的风味，酒体饱满，浓郁辛辣，果味充沛，余味悠长。”

拉图酒庄橡木桶（图片来源：www.chateau-latour.com）

2003年

2003年以干燥的天气拉开帷幕，从1月至6月底都降雨不足。夏季气温偏高，不时的暴雨缓解了葡萄树缺水的状况。8月气温依然很高，幸运的是，8月底的两场暴雨赋予葡萄树新生，使葡萄果实得以顺利成熟。最终，拉图酒庄于9月8日便开始了葡萄采收，这是酒庄历史上采收季最早的年份之一。

帕克本人对这款酒进行过4次品鉴，最近一次于2014年品鉴并打出满分好评。帕克如此称赞道：“我从桶边试饮时就喜欢上了这款酒，很幸运能够买到少量，每一瓶我都很是享受。作为拉图酒庄的经典酒款，其2003年份酒体饱满，口感醇厚，酸度较低。这款酒十分成熟，但并不过熟，口感清新，带有黑醋栗、樟脑、黑莓和巧克力的风味，比拉图自1982年或1961年以来的任何一个年份都更加丰腴醇厚。”

拉图酒庄酒窖（图片来源：www.chateau-latour.com）

2009年

2009年对波尔多而言是一个经典年份。初春凉爽潮湿，葡萄树缓慢生长，从5月开始，高于往年同期的气温促使葡萄加快生长的速度。随后，葡萄园迎来晴朗干燥的夏季，7月的几场暴雨缓解了葡萄树缺水的状况。9月上旬干燥的天气使葡萄果实的风味愈发浓郁集中，月中的降雨则有利于单宁的累积。随后的理想天气一直持续到葡萄采收。

这款拉图的满分由帕克本人于2011年评出：“这款2009年拉图由91.3%的赤霞珠和8.7%的梅洛（Merlot）混酿而成，酒精含量略低于14%，它几乎是其2003年份的翻版，又拥有更坚实的架构和更优秀的陈年潜力。其酒液呈浓郁的紫红色，散发着黑色水果、石墨、碎石和橡木的微妙香气，入口展现出黑色水果、铅笔屑和矿物质的风味，酒体饱满，口感清新，果味充沛，余味可以绵延1分钟之久，这是我品鉴过最出色的年轻葡萄酒之一。”

2009年拉图酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 

2010年

波尔多的2010年是一个极为出色的年份。前几个月天气寒冷干燥，葡萄延迟萌芽，直到4月天气转好，葡萄的生长速度才回到正常的轨道。6月上旬的降雨和低温天气打乱了葡萄树开花的进程，所幸6月末天气又恢复了正常。随后晴朗干燥的天气一直持续到10月，最终收获的葡萄果实风味浓郁集中。

2020年，帕克团队的前成员丽莎在品鉴这款酒后给出了满分盛赞：“2010年拉图呈深石榴红色，在杯中散发出浓郁的黑醋栗、黑森林蛋糕和黑莓派的香气，并伴有干玫瑰、雪茄盒、泥土、熏肉、茴香和碎石的气息，酒体饱满，风味凝练，单宁紧实且具有颗粒感，口感清新，果味充沛，余味悠长。这款酒现在已经十分适饮，若是再瓶陈7-10年或许能够发展出令人惊叹的复杂度，它的陈年潜力长达50年。”

拉图酒庄木箱（图片来源：www.chateau-latour.com） 

2016年

2016年是一个高产又高质的年份，也是波尔多的经典年份之一，可与2009年和2010年这两个卓越年份相媲美。受年初温暖天气的影响，葡萄发芽较早。春季充足的降水保证了地下水资源充足。而夏季炎热干燥，降雨稀少，老藤葡萄树生长状况良好。9月白天干燥而夜间凉爽，葡萄果实在理想的条件下得到成熟。

帕克团队对这款酒进行过2次品鉴，最近一次由丽莎于2018年给出满分赞誉：“2016年拉图令人惊叹，它完美展现了拉图酒庄的特色，兼具强劲的酒体与华丽的香气，就像是天鹅绒手套包裹的铁拳。此酒呈深紫黑色，初开瓶时香气略显封闭，随后逐渐散发出巧克力裹樱桃、甘草、红玫瑰、紫罗兰、印度香料、蓝莓果酱、黑醋栗甜酒、雪茄盒、铅笔芯和铁矿石的气息，酒体中等至饱满，入口展现出浓郁的黑色水果、泥土、矿物质和香料的风味，架构非常成熟且具有颗粒感，香气馥郁，余味悠长。”

2018年

2018年，波尔多的冬季较往年稍冷，紧接着雨水拉开了2月的帷幕，直至7月初才罢休。短短几个月，波尔多的降雨就已达到往常一年的总量。幸运的是，从7月中旬到9月下旬，天气变得炎热干燥，葡萄果实得以顺利成熟并达到理想的糖分含量。尽管霜霉病导致产量有所下降，但是最终收获的果实风味浓郁集中，品质出色。

拉图酒庄（图片来源：www.chateau-latour.com）

这款酒的100分依然由丽莎给出，她于2021年品鉴此酒后不吝赞赏：“2018年拉图呈紫黑色，摇杯后散发出浓郁的糖渍黑醋栗、波森莓和蓝莓果酱的芳香，随后逐渐展现出甘草、印度香料、四川胡椒、玫瑰油和树皮的香气，还缀有一丝铸铁锅和铅笔屑的气息。这款酒酒体饱满，口感醇厚，架构精致，单宁细腻，清新怡人的果味与层次分明的泥土芬芳相互平衡，矿物质和异域香料的气息不断涌现。这款拉图如此清晰地展现着时间与地点、冲突与胜利、活力与优雅；与其说它是一款葡萄酒，倒不如说是对历史的一种流动性描述。”（文/Lynn）