悠悠岁月弹指过，壮观大气的男爵古堡（Chateau Pichon-Longueville Baron，又名碧尚男爵酒庄）城堡建筑已伫立于波尔多著名产区波雅克（Pauillac）有170年之久。该酒庄在1855分级中被评为二级庄，如今它更是成为了许多人心目中的“超二级庄”，实力与名望兼具。其出品的葡萄酒充分展现了波雅克的风土特色，2015年份佳酿便是表现出众的代表作之一。
男爵古堡建筑（图片来源：Chateau Pichon Baron）
贵族名庄，内外兼修
翻开男爵古堡长长的历史画卷，便可感受到其内外兼修的浓厚贵族气息。1689年，葡萄酒商人皮埃尔·德梅兹·鲁臣（Pierre Desmezures de Rauzan）在拉图酒庄（Chateau Latour）附近买下一些地块，建立了鲁臣庄园（Enclos Rauzan）。庄园的所有权于1694年随着婚嫁而归为雅克·碧尚·朗格维尔男爵（Baron Jacques Pichon de Longueville）所有，碧尚·朗格维尔庄园（Domaine de Pichon Longueville）由此诞生。碧尚·朗格维尔家族兢兢业业，将酒庄经营得风生水起，出品的葡萄酒品质优秀。后来在1850年，酒庄被一分为二，其中男性子嗣继承的部分发展为男爵古堡。
男爵古堡恢弘的城堡建筑便是由当时掌管酒庄的豪尔·碧尚·朗格维尔男爵（Baron Raoul Pichon de Longueville）受文艺复兴时期建筑风格的启发而兴建的，平静的水面上倒映着壮观的城堡，构成了一幅独特的美丽画卷。
男爵古堡建筑（图片来源：www.pichonbaron.com）
1987年，安盛酒业（AXA Millesimes）入主酒庄，率领其进入了一段新的传奇时期。他们斥资翻新城堡、改造酿造车间与酒窖，致力于让这座历史悠久的酒庄充分发挥出其酿造佳酿的潜力。
不懈努力下，男爵古堡完成了现代化建设，葡萄酒品质也实现了质的飞跃，其1989年份的正牌酒以出色表现成为《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）1992年的“年度之酒”；2009年份酒款成为了罗伯特·帕克（Robert Parker）心中的“波尔多神奇20（The Magical 20）”之一。
钟灵毓秀，风土卓越
男爵古堡的葡萄园位于吉伦特河（Gironde）左岸，占地约73公顷。葡萄园拥有波雅克产区典型的砾石土壤以及大颗的鹅卵石和沙土，排水性佳，而底土的储水性又十分优秀。园内种植了65%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30%梅洛（Merlot）、3%品丽珠（Cabernet Franc）和2%味而多（Petit Verdot），平均树龄约35年。
男爵古堡的酒庄团队十分注重葡萄园的管理。他们经过精心的规划，根据土质、葡萄品种和葡萄藤树龄等，将葡萄园划分为不同的地块。日复一日，工人们精准修剪、精心照看，严格控制每个地块的产量，只为培育出风味集中的优质葡萄果实。在葡萄酒酿造方面，男爵古堡的团队也毫不松懈，坚持高度的敬业精神。他们以“品质至上”为理念，严格把控酿酒过程中的每一道工序。
男爵古堡葡萄园（图片来源：Chateau Pichon Baron）
为了酿成理想状态的精品佳酿，酿酒团队会对40多种不同地块和品种的酒液逐一品尝，然后从中甄选出品质优异的酒液用于正牌酒的混酿。这些酒液通常会先在优质法国橡木桶中陈酿。3个月后，酒庄会再次进行品鉴以决定最终的调配比例。通常，其正牌酒需要经过18-20个月橡木桶陈年，成酒风味浓郁而复杂，单宁精致且细腻，酒体饱满，结构平衡，可以很好地展示风土和年份特质。
优质年份，再现顶级佳酿
对于男爵古堡而言，2015年是一个十分杰出的年份。这一年冬季的降雨较为充足，为沉眠中的葡萄树提供了水分储备。春季转暖，葡萄树在4月下旬开始顺利萌芽，5月末进入了花期。6月天气状况稳定，葡萄坐果顺利。初夏天气温暖，但时而炎热干燥，酒庄在6月和7月剪枝疏叶，为葡萄营造更为有利的生长环境。7月末，天气依然炎热而干燥，部分葡萄已经开始进入转色期。8月和9月的几场降雨让葡萄得以更好地成熟。酒庄在9月中下旬采收梅洛，而赤霞珠的采收稍晚一些，在10月1日至9日采收，期间天气状况良好。最终收获的果实酚类物质成熟，风味集中，糖分含量丰富但不过量，且酸度宜人。
2015年碧尚男爵酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）
男爵古堡2015年份正牌酒品质优异，获得了多位酒评家的高分评价。帕克团队（Robert Parker Team）给其97分的好评，并认为：“此年份佳酿的颜色在中等至深邃的石榴红至紫红色之间，散发出巧克力樱桃、破碎的红醋栗和桑葚的香气，伴随着些许烘烤香料、百花香、月桂叶和一丝落叶的气息。其口感优雅而不失清新，酒体适中，红色水果风味充沛而富有表现力，单宁精细且紧实，余味馥郁且持久。这款酒非凡的浓郁度、清新感和坚实的架构预示了其优秀的陈年潜力。”除此之外，这款酒还获得了詹姆斯·萨克林（James Suckling）95分和杰夫·里弗《酒窖情报》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）97分的高分推崇。（文/Blair）
